Vegane Tacos

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Heute: Vegane Tacos🌮

1. Schneide pro Taco 1 Portobello Pilz, ¼ Zwiebel und 1 Knoblauchzehe klein. Bereite zudem Avocadocreme vor, indem du eine reife Avocado mit einer Gabel pürierst.

2. Erwärme 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und glasiere darin die Zwiebel für 10 Minuten auf kleiner Hitze. Brate anschließend die Pilze für 5 Minuten mit 1 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Gib dann die Knoblauchzehe hinzu und brate für 1 Minute weiter.

3. Gib 1 Tortilla in die Pfanne und verteile die Zwiebeln, Pilze und Avocadocreme darauf. Klapp die Tortilla dann zusammen und brate sie für 2 Minuten auf jeder Seite.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Tortilla
– ½ Avocado
– 1 Portobello Pilz
– 1 Knoblauchzehe
– ¼ Zwiebel
– Olivenöl

Tortilla de Patatas

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Heute: Tortilla de Patatas

1. Koch 500g Kartoffeln für 15 – 20 Minuten. Sie sollten nicht allzu weich werden, da sie anschließend in Scheiben geschnitten werden. Schneide eine Zwiebel in kleine Würfel.

2. Lass die Kartoffeln etwas abkühlen und schneide sie dann in Scheiben. Es macht nichts, falls sie etwas auseinander fallen. Im besten Falle wird die Tortilla später eh eine gute Mixtur aus etwas Brei und festen Scheiben. Gib danach 50ml Olivenöl in eine Pfanne und dünste die Kartoffeln und die Zwiebel für 15 Minuten auf kleiner Hitze ( 3 von 9). Weder Kartoffeln, noch Zwiebeln sollen braun werden.

3. Gib 3 Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit einer Prise Salz. Nimm jetzt die Kartoffel-Zwiebel-Masse und unterhebe sie vorsichtig mit den Eiern. Lass die Masse anschließend für mehrere Minuten stehen.

4. Gib nun in eine Pfanne 50ml Olivenöl. Nimm dir am besten eine Pfanne, die recht hoch ist, es klappt aber auch ohne. Erhitze das Olivenöl wieder auf kleiner Wärme (3/9) und verteile gleichmäßig die Kartoffel-Zwiebel-Eier-Masse. Brate es für circa 5 Minuten und geh, wie im Video, ein bisschen durch die Ränder, damit die Tortilla bei der Wende nicht kleben bleibt.

5. ACHTUNG! Im nächsten Schritt bitte ganz vorsichtig sein, da das heiße Olivenöl zu Verbrennungen führen kann!
Leg einen geeigneten Teller auf die Tortilla und lass das überschüssige Olivenöl in eine neue Pfanne ab. Wende nun vorsichtig die Tortilla und lass sie in die neue Pfanne gleiten. Brate sie für weitere 3 Minuten. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Kartoffeln
– 100ml Olivenöl
– 3 Eier
– 1 Zwiebel
– Salz

Musik: bensound.com

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Tortilla Suppe

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Heute: Tortilla Suppe

1. Schneide 400g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 rote Paprika und 1 Jalapeño in kleine Würfel und bereite 500ml Gemüsebrühe zu. Falls du keine Bohnen und Linsen aus dem Glas verwenden möchtest, koche diese nach Packungsanleitung.

2. Nimm dir einen großen Topf und gib alle Zutaten, außer die Tortilla Chips und Creme Fraiche hinein. Bring die Masse zum kochen und lass es dann für 15-20 Minuten köcheln. Zwischendurch immer wieder umrühren.

3. Serviere die Suppe mit Tortilla Chips und Creme Fraiche.

Teile & Like das Video, wenn es dir gefallen hat 🙂 Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g rote Bohnen
– 400g weiße Bohnen
– 400g rote Linsen
– 400g Tomaten
– 150g Mais
– 150g Salsa
– 500ml Gemüsebrühe
– 1 Zwiebel
– 1 rote Paprika
– 1 Jalapeño
– 1EL Tomatenpaste
– 1EL Olivenöl
– ½ TL Knoblauchpulver
– ½ TL Paprikagewürz scharf
– ½ TL Pfeffer
– ½ TL Kümmel
– Tortilla Chips
– Creme Fraiche

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Musik: bensound.com