Südamerikanische Arepas mit Guacamole

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Heute: Südamerikanische Arepas mit Guacamole🥑🍅🌽

1. Nimm dir eine große Schüssel und vermische darin 120g Maismehl mit 1TL Salz. Gib anschließend 500ml warmes Wasser hinzu und mixe die Zutaten zu einem Teig. Lass ihn dann für 5 Minuten stehen.

2. Schneide 2 Avocados in Hälften und püriere sie mit einer Gabel. Würze sie dann mit 1/2TL Salz, ¼TL Pfeffer und dem Saft einer halben Limette und vermische die Zutaten miteinander. Gib dann eine in Würfel geschnittene Tomate und ¼ Zwiebel hinzu, sowie etwas kleingeschnittenen Koriander. Mische nochmals durch und stell die Guacamole zur Seite.

3. Erwärme 2EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Forme den Teig nun zu flachen Brötchen und brate sie jeweils für 5 Minuten auf jeder Seite. Schneide sie später in der Mitte auf und serviere sie mit der Guacamole.

Teile & Like das Video, wenn es dir gefallen hat🙂👍
Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 6 Arepas:

– 120g Maismehl
– 500ml Wasser
– 2 Avocados
– 1 Tomate
– ½ Limette
– ¼ Zwiebel
– Koriander
– Salz
– Pfeffer
– Olivenöl

Cloud Eggs

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Heute: Cloud Eggs

1. Heiz den Backofen auf 180 Grad vor. Nimm dir eine Schüssel und trenne ganz vorsichtig mindestens zwei Eiweiß vom Eigelb. Achte darauf, dass das Eigelb nicht verläuft. Du kannst das Eiweiß trennen, indem du die Masse wie im Video vorsichtig von Schale zu Schale schwenkst.

2. Gib nun eine Prise Salz in die Schüssel und schlage das Eiweiß mit einem Mixer so lange, bis es eine cremige Konsistenz annimmt. Verteile daraufhin die Creme auf einem Backblech und backe sie bei 180 Grad für 6 Minuten. Am besten formst du eine kleine Kuhle in die Creme für das Eigelb später.

3. Gib nun vorsichtig das Eigelb auf die Creme, sodass sie nicht verläuft und backe die Eier für weitere 4 Minuten. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 2 Eier
– Salz

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Website: https://mandarina.club/
Youtube: https://bit.ly/2T54Hce

Musik: bensound.com

Pizza Zucchini

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Heute: Pizza Zucchini

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Zucchini in 4 Teile. Gib zudem 50g Paniermehl und 25g Parmesan in eine geeignete Schüssel und vermische sie mit 1EL Petersilie. Verquirle zudem 2 Eier in einer weiteren Schüssel und gib 30g Mehl in ein drittes Behältnis. Paniere nun die Zucchini wie im Video angezeigt: zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss im Paniermehl-Parmesan-Petersilie Gemisch.

2. Nimm dir eine Bratpfanne und decke den Pfannenboden mit Olivenöl ab. Erwärme das Öl auf mittlerer Hitze und brate die Zucchini auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten.

3. Gib die Zucchini auf ein Backblech und bedecke sie mit Parmesan und 100g Mozzarella. Gib zum Schluss noch Tomatensauce hinzu. Backe nun die Zucchini 10 Minuten bei 200 Grad und serviere sie mit einer Prise Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Zucchini
– 100g Mozzarella
– 100g Parmesan
– 50g Paniermehl
– 30g Mehl
– 2 Eier
– 1EL Petersilie
– Tomatensauce
– Basilikum

Musik: bensound.com


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Quinoa Auflauf

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Heute: Quinoa Auflauf

1. Heiz den Backofen auf 180 Grad vor. Koch zudem 350g Quinoa und fette eine große Backform ein. Schneide 50g Kirschtomaten in Hälften.

2. Gib 250g Tomatensauce, sowie die geschnittenen Kirschtomaten, 1 Prise Basilikum und jeweils ½ TL Salz & Pfeffer in eine Pfanne und erwärme die Masse auf mittlerer Hitze.

3. Gib nach einer Weile 80g Creme Fraiche, 50g Parmesan und 100g Mozzarella hinzu und erwärme die Pfanne weiter, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Gib danach den vorgekochten Quinoa hinzu und vermische alle Zutaten.

4. Gib die Masse in die Backform und verteile 50g Kirschtomaten und 100g Mozzarella darauf. Backe nun alles für 20 Minuten bei 180 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 350g Quinoa
– 250g Tomatensauce
– 200g Mozzarella
– 100g Kirschtomaten
– 80g Creme Fraiche
– 50g Parmesan
– Basilikum
– Salz
– Pfeffer
– Butter oder Margarine zum einfetten der Backform

Musik: bensound.com


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Zucchini Sticks

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Heute: Zucchini Sticks

1. Heiz den Backofen auf 220 Grad vor. Nimm dir ein Behältnis zum panieren und verquirle darin 2 Eier.

2. Gib in eine große Schüssel 100g Paniermehl, 50g Parmesan, 1EL Knoblauchpulver und jeweils 1TL Salz & Pfeffer und verrühre die Zutaten miteinander.

3. Schneide eine Zucchini in zwei Hälften und viertel sie anschließend. Falls du knusprigere Sticks haben möchtest kannst du die Zucchini auch in Achtel schneiden. Paniere die Sticks anschließend und backe sie für 25-30 Minuten bei 220 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Zucchini
– 100g Paniermehl
– 50g Parmesan
– 2 Eier
– 1EL Knoblauchpulver
– 1TL Salz
– 1TL Pfeffer

Musik: bensound.com


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Brownies

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Heute: Brownies

1. Heiz den Backofen auf 180 Grad vor. Nimm dir eine große Schüssel und verquirle darin 2 Eier. Gib noch 80g Honig hinzu und vermische die Zutaten miteinander.

2. Nimm dir 100g schwarze Schokolade und schmelze sie vorsichtig in der Mikrowelle. Gib die Schokolade in die Schüssel mit dem Eier-Honig-Mix und vermische alles zu einer Masse. Gib noch 1 Prise Salz und 60g Mehl hinzu und rühre den Teig an.

3. Gib den Teig in eine Backform und backe ihn für 15 Minuten bei 180 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 100g schwarze Schokolade
– 80g Honig
– 60g Mehl
– 2 Eier
– Salz


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Enchilada Süßkartoffeln

 

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Heute: Enchilada Süßkartoffel

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor. Stich mit einer Gabel ein paar Löcher in eine Süßkartoffel und backe sie für circa 60 Minuten, bis man sie mit einem Messer ohne Widerstand teilen kann.

2. Teile die Süßkartoffel länglich in zwei Hälften und hülle sie vorsichtig aus. Leg die ausgelöffelte Masse in eine Schüssel für die spätere Füllung.

3. Gib nun 2 Esslöffel Salsa zu der Süßkartoffelmasse und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem Brei. Gib noch 50 Gramm Mais, rote Bohnen und Käsemix hinzu und würze die Masse mit 1 Prise Salz und jeweils einem halben Teelöffel scharfer Paprika und Kümmel.

4. Fülle nun die Süßkartoffel mit der Masse und bedecke sie zum Schluss mit dem restlichen Käsemix. Backe die Süßkartoffeln anschließend bei 200 Grad für 15 Minuten.

Tipp: Du kannst die Enchilada Süßkartoffeln auch hervorragend mit Creme Fraiche garnieren. Wir wünschen Bon appetit!

Zutaten:

1 Süßkartoffel

– 2 EL Salsa

– 50g Mais

– 50g rote Bohnen

– 50g Käsemix

– Kümmel

– Scharfes Paprikagewürz

– Salz

 

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