Omelette Rolle

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Heute: Omelette Rolle🥚🧀

1. Schneide eine halbe Tomate und 200g Champignons in kleine Würfel. Heiz den Backofen auf 180°C vor und mische für den Teig 250g Hüttenkäse, 100g geriebener Käse und 3 Eier in einer Schüssel. Verteile den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn für 20 Minuten.

2. Mische für die Soße 2 EL Naturjoghurt, 2 TL Ketchup und 1 TL Senf. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne und brate darin die Pilze für 5 Minuten mit 1 Prise Salz. Gib zum Schluss noch 1 Prise Pfeffer hinzu.

3. Verteile zuerst die Hälfte der Soße auf den Teig und dann die gebratenen Pilze. Leg 3 Scheiben Käse auf den Rand und gib dann die Tomate und etwas Salat hinzu. Verteile zum Schluss noch den Rest der Soße und roll dann vorsichtig und mit Hilfe des Backpapiers das Omelette zusammen. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Hüttenkäse
– 200g Champignons
– 100g geriebener Käse
– 3 Scheiben Käse
– 3 Eier
– ½ Tomate
– Salat Mix
– Naturjoghurt
– Ketchup
– Senf
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer


Hast du gewusst, dass 1/3 der produzierten Lebensmittel weltweit nie verzehrt werden, da sie es aufgrund von kleinen Schönheitsfehlern erst gar nicht in die Supermärkte schaffen?

In Ländern wie Frankreich haben erste Supermarktketten schon darauf reagiert und sogenannte „Zweitfrüchte“ ins Sortiment aufgenommen. In Deutschland hingegen unterstützen Unternehmen wie das Dörrwerk den Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung.

Das Dörrwerk rettet solche Zweitfrüchte vor der Vernichtung und produziert ein ganzes Sortiment an gesunden & nachhaltigen Bio-Snacks. Deutsche und ausländische Bauern werden dadurch ebenfalls unterstützt, da diese Früchte sonst keinen Abnehmer finden würden.

Falls du dich dafür interessierst, kannst du gerne einen der folgenden Links anklicken und dir das Sortiment oder auch die Hintergrundgeschichte auf der Website etwas genauer anschauen. Wir sprechen eine ganz klare Empfehlung aus und unterstützen sehr gerne das Dörrwerk🙂👍

FRUCHT-KONFETTI MANGO & APFEL

FRUCHTPAPIER ERDBEERE & APFEL

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Tomaten-Chips pur

Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenem Knoblauchbaguette

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Heute: Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenem Knoblauchbaguette🍅🧀🥖

1. Schneide 500g Kirschtomaten und 150g Mini-Mozzarella in Hälften, 1 rote Zwiebel in Würfel und 1 Baguette in kleine Stücke. Vermische die Tomaten und Zwiebel mit 1 EL Basilikum in einer großen Schüssel.

2. Vermische für die Soße 50ml Olivenöl, 30ml Balsamico, 1 Prise Pfeffer und 1 TL Salz, Zucker & Senf. Zerdrücke und Schäle 2 Knoblauchzehen. Sie müssen später nach dem braten entfernt werden.

3. Erwärme 3 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate darin für 1 Minute die Knoblauchzehen an. Gib dann das Baguette hinzu und brate für circa 5 Minuten weiter. Entferne anschließend die Knoblauchzehen.

4. Mische nun die Soße mit dem Tomaten-Zwiebel-Mix. Gib zum Schluss die Mozzarella und das gebratene Baguette hinzu.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Baguette
– 500g Kirschtomaten
– 150g Mini-Mozzarella
– 1 rote Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– Basilikum
– Olivenöl
– Balsamico
– Salz
– Pfeffer
– Zucker
– Senf


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Kartoffelsalat

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Heute: Kartoffelsalat🥔🥗

1. Schneide 1 Zwiebel in kleine Würfel und ½ Glas Gewürzgurken in Scheiben. Koche 1,5kg Kartoffeln in der Schale, bis sie weich genug sind. Lass sie anschließend abkühlen und schäle sie.

2. Misch für die Soße 400g Creme Fraiche mit 200g Sahne, 1 Prise Salz & Pfeffer, 4 EL Senf und ½ Glas Gurkenwasser. Vermische anschließend die Soße mit der Zwiebel und den Gurken. Gib zum Schluss die Kartoffeln hinzu. Am besten schneidest du sie direkt vom Brett in die Soße hinein. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1,5kg Kartoffeln
– 400g Creme Fraiche
– 200g Sahne
– ½ Glas Gewürzgurken
– 1 Zwiebel
– Senf
– Salz
– Pfeffer


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Brokkoli-Blaubeer-Salat mit Joghurtsoße

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Heute: Brokkoli-Blaubeer-Salat mit Joghurtsoße🥗

Koche 200g Brokkoli und lass ihn abkühlen. Mische für die Soße 125g Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 TL Honig in einer Schüssel. Vermische alle Zutaten miteinander. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 200g Brokkoli
– 125g Joghurt
– 100g Blaubeeren
– 50g Spinat
– 50g Feta
– 30g Sonnenblumenkerne
– 1 EL Zitronensaft
– 1 TL Honig
– Salz
– Pfeffer


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Vegane Tomatencreme-Suppe

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Heute: Vegane Tomatencreme-Suppe🥣

1. Schneide 1 Zwiebel & 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel und hacke etwas Koriander klein. Bereite zudem 500ml Gemüsebrühe vor.

2. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate darin für 5 Minuten die Zwiebel. Gib dann die Knoblauchzehen und den Koriander hinzu und brate 2 Minuten weiter.

3. Gib nun die Gemüsebrühe, 800ml Tomatensoße, 400ml Kokosmilch, 1 Prise Pfeffer und 3 EL Balsamico hinzu. Vermische die Zutaten, bring die Suppe zum kochen und lass es dann für 10 Minuten köcheln. Püriere anschließend die Suppe mit einem Handmixer und serviere die Suppe mit einem Schuss Balsamico.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 800ml Tomatensoße
– 500ml Gemüsebrühe
– 400ml Kokosmilch
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– Olivenöl
– Balsamico
– Pfeffer

Tortellini-Pesto-Suppe

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Heute: Tortellini-Pesto-Suppe🍲🧀

1. Bereite 1L Gemüsebrühe vor und schneide 1/2 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie und 2 Karotten in Würfel. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate darin für 5 Minuten das Gemüse an. Gib anschließend 3 kleingeschnittene Knoblauchzehen, 1 TL Thymian und ¼ TL Pfeffer hinzu und brate für 1Minute weiter.

2. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu mit 30g Pesto alla Genovese und bring die Suppe zum kochen. Koche dann 250g Käse-Tortellini nach Packungsanleitung. Gib zum Schluss noch 1 EL Petersilie hinzu.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Käse-Tortellini
– 30g Pesto alla Genovese
– 1L Gemüsebrühe
– 1/2 Zwiebel
– 2 Stangen Sellerie
– 2 Karotten
– 3 Knoblauchzehen
– Olivenöl
– Pfeffer
– Thymian
– Petersilie

Bohnensalat

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Heute: Bohnensalat🥗

1. Falls du keine Bohnen aus dem Glas benutzen möchtest koche jeweils 400g rote & weiße Bohnen vor und 250g grüne Bohnen.

2. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel. Vermische sie miteinander und kühle sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g weiße Bohnen
– 400g rote Bohnen
– 250g grüne Bohnen
– 50ml Olivenöl
– 50ml Zitronensaft
– ½ Zwiebel
– 1EL Dill
– 1TL Salz
– ½ TL Pfeffer

Tortellini Salat

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Heute: Tortellini Salat

1. Schneide eine ½ Gurke & 1 rote Paprika in Würfel und 300g Kirschtomaten in Hälften. Koche außerdem 500g Tortellini mit Ricotta und Spinat nach Packungsanleitung.

2. Nimm dir für die Soße ein Mixer und gib in das Behältnis jeweils 3EL Balsamico & Olivenöl, jeweils 1TL Oregano & Basilikum und jeweils 1EL Salz & Zucker. Mixe die Zutaten für circa 1 Minute.

3. Gib nun in eine große Schüssel alle Zutaten inklusive 135g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven. Mische alles ordentlich durch und lass den Salat für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Tortellini Ricotta & Spinat
– 300g Kirschtomaten
– 135g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
– 1 Paprika
– ½ Gurke
– Olivenöl
– Salz
– Zucker
– Basilikum
– Oregano

Musik: https://www.bensound.com

Griechischer Salat mit Quinoa

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Heute: Griechischer Salat mit Quinoa

1. Koche 180g Quinoa vor und schneide 1 rote & grüne Paprika in kleine Würfel.

2. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und zerkleiner die 100g Feta. Vermische alles gut miteinander.

3. Kühl den Salat ein bisschen im Kühlschrank und serviere ihn mit Pita Brot. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 180g Quinoa
– 100g Feta
– 1 rote Paprika
– 1 grüne Paprika
– 60ml Olivenöl
– 2EL Apfelessig
– 1EL Petersilie
– 1/2TL Pfeffer

Musik: bensound.com

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