Zitronen Gnocchi

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Heute: Zitronen Gnocchi🍋🥦

1. Heize den Backofen auf 220 Grad vor und schneide ¼ Brokkoli in kleine Stücke.

2. Gib in eine große Schüssel 500g Gnocchi und vermische sie mit 1 TL scharfem Paprikagewürz und Knoblauchpulver, ¼ TL Pfeffer, 2 EL Zitronensaft & Olivenöl. Gib die Gnocchi anschließend in eine Backform und backe sie für 15 Minuten.

3. Gib nun den Brokkoli zu den Gnocchi. Vermische die Zutaten und backe wieder alles für 15 Minuten.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Gnocchi
– ¼ Brokkoli
– Olivenöl
– Zitronensaft
– Scharfes Paprikagewürz
– Knoblauchpulver
– Pfeffer

Tortellini-Pesto-Suppe

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Heute: Tortellini-Pesto-Suppe🍲🧀

1. Bereite 1L Gemüsebrühe vor und schneide 1/2 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie und 2 Karotten in Würfel. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate darin für 5 Minuten das Gemüse an. Gib anschließend 3 kleingeschnittene Knoblauchzehen, 1 TL Thymian und ¼ TL Pfeffer hinzu und brate für 1Minute weiter.

2. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu mit 30g Pesto alla Genovese und bring die Suppe zum kochen. Koche dann 250g Käse-Tortellini nach Packungsanleitung. Gib zum Schluss noch 1 EL Petersilie hinzu.

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Zutaten:

– 250g Käse-Tortellini
– 30g Pesto alla Genovese
– 1L Gemüsebrühe
– 1/2 Zwiebel
– 2 Stangen Sellerie
– 2 Karotten
– 3 Knoblauchzehen
– Olivenöl
– Pfeffer
– Thymian
– Petersilie

Asia-Nudeln

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Heute: Asia-Nudeln🍜

1. Bereite 250ml Gemüsebrühe vor und schneide 250g Champignons in Scheiben & 1 rote Paprika und 3 Knoblauchzehen in kleine Würfel. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate darin für 1 Minute den Knoblauch an. Gib anschließend die Paprika und die Pilze mit 250g grüne Bohnen hinzu und brate für weitere 10 Minuten circa, bis das Gemüse weicher wird.

2. Koche nun 250g Spaghetti nach Packungsanleitung. Gib in das Wasser Salz & Olivenöl und 7g Backpulver.

3. Gib nun in eine große Pfanne 2 EL Olivenöl, die Gemüsebrühe, 30ml Sojasoße und 30g Zucker, 1 EL Ingwer & Knoblauchpulver und 1 TL scharfes Paprikagewürz & Kartoffelstärke. Erwärme die Zutaten auf mittlerer Hitze und unter ständigem Umrühren bis sie dickflüssig werden. Vermische anschließend das Gemüse und die Nudeln mit der Soße.

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Zutaten:

– 250g Spaghetti
– 250g Champignons
– 250ml Gemüsebrühe
– 250g grüne Bohnen
– 1 rote Paprika
– 7g Backpulver
– Zucker
– Kartoffelstärke
– Sojasoße
– Olivenöl
– Knoblauchpulver
– Scharfes Paprikagewürz
– Ingwer
– Salz

Erdnussbutter-Sesam-Nudeln

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Heute: Erdnussbutter-Sesam-Nudeln🥜🍜

1. Schneide 1 Salatgurke, 2 Karotten, etwas Korianader und einen halben Rotkohlkopf klein. Gib in eine Schüssel 60g Erdnussbutter, 60ml Limettensaft, 3 EL Sojasoße, 2 EL Apfelessig, 1 EL Olivenöl, 1 EL Honig und jeweils ½ TL Pfeffer, scharfes Paprikagewürz, Ingwer & Knoblauchpulver und vermische die Zutaten zu einer Soße.

2. Koche nun 250g Spaghetti nach Packungsanleitung. Gib in das Wasser Salz & Olivenöl und 7g Backpulver. Toaste anschließend 50g Sesamkörner in einer Pfanne für 5 Minuten.

3. Gib nun alle Zutaten zu den Spaghetti und mische sie kräftig durch. Die Nudeln schmecken am besten, nachdem sie für ein paar Stunden im Kühlschrank gekühlt wurden.

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Zutaten:

– 250g Spaghetti
– 60g Erdnussbutter
– 60ml Limettensaft
– 50g Sesamkörner
– 7g Backpulver
– 2 Karotten
– 1 Salatgurke
– ½ Rotkohlkopf
– Koriander
– Sojasoße
– Apfelessig
– Honig
– Olivenöl
– Pfeffer
– Knoblauchpulver
– Scharfes Paprikagewürz
– Ingwer
– Salz

Chili Sin Carne Pasta

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Heute: Chili Sin Carne Pasta

1. Schneide 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehe in Würfel. Falls du kein Dosengemüse verwenden möchtest, koche noch 400g rote Bohnen vor. Bereite zudem 1L Gemüsebrühe zu.

2. Gib 2EL Olivenöl in einen großen Topf und erwärme sie auf mittlerer Hitze. Brate dann die Zwiebel für 3 Minuten. Gib anschließend die Knoblauchzehen hinzu und brate die Zutaten für eine weitere Minute.

3. Gib nun die Gemüsebrühe in den Topf mit den roten Bohnen, 75g Mais, 400g Tomatensoße, 1TL Salz und jeweils 2TL scharfes Paprikagewürz & Kümmel. Bring die Masse zum kochen und bereite dann die Pasta darin zu nach Packungsanleitung. Vermische die Masse zum Schluss mit 100g geriebenen Käse und lass es für weitere 5 Minuten köcheln. Serviere die Pasta mit Creme Fraiche.

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Zutaten:

– 400g rote Bohnen
– 400g Tomatensoße
– 300g Pasta
– 100g Mais
– 100g geriebener Käse
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– 1L Gemüsebrühe
– Olivenöl
– Paprikagewürz scharf
– Kümmel
– Salz
– Creme Fraiche (optional)

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Musik: bensound.com

Brokkoli-Mozzarella-Pasta

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Heute: Brokkoli-Mozzarella-Pasta

1. Bereite 250ml Gemüsebrühe vor, zerkleiner 1 Brokkoli und koche 250g Pasta nach Packungsanleitung. Koche in den letzten 2 Minuten der Pasta noch den Brokkoli mit.

2. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme 2EL Butter auf mittlerer Hitze. Gib dann 30g Mehl hinzu und vermische die Zutaten miteinander. Gib anschließend die Gemüsebrühe, 250ml Milch, 1TL Knoblauchpulver, 1/2TL Salz und 1/4TL Pfeffer hinzu. Vermenge die Zutaten und verarbeite sie unter ständigem Umrühren und auf mittlerer Hitze zur Soße. Vermische die Menge mit 100g Mozzarella, sobald sie dickflüssig ist. Mix zum Schluss die Soße mit der Pasta.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 250g Pasta
– 250ml Milch
– 250ml Gemüsebrühe
– 100g Mozzarella
– 30g Mehl
– 2EL Butter
– Salz
– Pfeffer
– Knoblauchpulver

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Pasta Mascarpone

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Heute: Pasta Mascarpone

1. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Brate darin für 5 Minuten eine in Würfel geschnittene ½ Zwiebel. Gib danach 3 gehackte Knoblauchzehen und 1EL Kräuter der Provence hinzu und brate für eine weitere Minute.

2. Gib nun 400g gehackte Tomaten hinzu mit 70g Tomatenpaste und jeweils 1TL Salz und Balsamico. Vermische die Zutaten und lass sie für 5 Minuten köcheln. Gib anschließend 250g Pasta und 500ml heißes Wasser hinzu und koche die Nudeln nach Packungsanleitung.

3. Gib sobald die Pasta fertig ist 125g Babyspinat, ein paar Basilikumblätter, 1EL Butter und 1TL Mascarpone hinzu und vermische die Zutaten gut miteinander.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Pasta
– 400g gehackte Tomaten
– 70g Tomatenpaste
– 125g Babyspinat
– 3 Knoblauchzehen
– ½ Zwiebel
– Basilikumblätter
– Olivenöl
– Salz
– Kräuter der Provence
– Balsamico

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