Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenem Knoblauchbaguette

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Heute: Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenem Knoblauchbaguette🍅🧀🥖

1. Schneide 500g Kirschtomaten und 150g Mini-Mozzarella in Hälften, 1 rote Zwiebel in Würfel und 1 Baguette in kleine Stücke. Vermische die Tomaten und Zwiebel mit 1 EL Basilikum in einer großen Schüssel.

2. Vermische für die Soße 50ml Olivenöl, 30ml Balsamico, 1 Prise Pfeffer und 1 TL Salz, Zucker & Senf. Zerdrücke und Schäle 2 Knoblauchzehen. Sie müssen später nach dem braten entfernt werden.

3. Erwärme 3 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate darin für 1 Minute die Knoblauchzehen an. Gib dann das Baguette hinzu und brate für circa 5 Minuten weiter. Entferne anschließend die Knoblauchzehen.

4. Mische nun die Soße mit dem Tomaten-Zwiebel-Mix. Gib zum Schluss die Mozzarella und das gebratene Baguette hinzu.

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Zutaten:

– 1 Baguette
– 500g Kirschtomaten
– 150g Mini-Mozzarella
– 1 rote Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– Basilikum
– Olivenöl
– Balsamico
– Salz
– Pfeffer
– Zucker
– Senf


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Tortellini-Kale-Pfanne

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Heute: Tortellini-Kale-Pfanne🍅🧀

1. Mische in einer Schüssel 200g Ricotta, 100g Mozzarella, 1 Prise Salz, ½ TL Pfeffer und 1 TL Oregano & Basilikum. Zerdrücke dabei den Rictotta mit einer Gabel.

2. Bring in einer großen Pfanne 800ml Tomatensoße und 500ml Wasser zum kochen. Dreh die Hitze runter und koche darin 500g Käse-Tortellini nach Packungsanleitung mit 200g Grünkohl.

3. Stell die Herdplatte aus, aber lass die Pfanne noch auf der heißen Platte. Verteile nun den Käse-Mix aus Schritt 1 und leg einen Deckel auf die Pfanne. Lass den Käse für circa 5 Minuten schmelzen.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 800g Tomatensoße
– 500g Käse-Tortellini
– 200g Grünkohl
– 200g Ricotta
– 100g Mozzarella
– Oregano
– Basilikum
– Salz
– Pfeffer

Ziti

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Heute: Ziti🍝

1. Heiz den Backofen auf 190 Grad vor. Koche mit 1 Prise Salz 500g Nudeln nach Packungsanleitung.

2. Vermische die gekochten Nudeln mit 800g Tomatensoße, 1 Ei, 400g Ricotta und 200g geriebenen Mozzarella. Gib die Masse in ein backofengeeignetes Gefäß und backe die Zutaten für 30 Minuten.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Nudeln
– 800g Tomatensoße
– 400g Ricotta
– 200g geriebener Mozzarella
– 1 Ei
– Salz

Brokkoli-Mozzarella-Pasta

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Heute: Brokkoli-Mozzarella-Pasta

1. Bereite 250ml Gemüsebrühe vor, zerkleiner 1 Brokkoli und koche 250g Pasta nach Packungsanleitung. Koche in den letzten 2 Minuten der Pasta noch den Brokkoli mit.

2. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme 2EL Butter auf mittlerer Hitze. Gib dann 30g Mehl hinzu und vermische die Zutaten miteinander. Gib anschließend die Gemüsebrühe, 250ml Milch, 1TL Knoblauchpulver, 1/2TL Salz und 1/4TL Pfeffer hinzu. Vermenge die Zutaten und verarbeite sie unter ständigem Umrühren und auf mittlerer Hitze zur Soße. Vermische die Menge mit 100g Mozzarella, sobald sie dickflüssig ist. Mix zum Schluss die Soße mit der Pasta.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 250g Pasta
– 250ml Milch
– 250ml Gemüsebrühe
– 100g Mozzarella
– 30g Mehl
– 2EL Butter
– Salz
– Pfeffer
– Knoblauchpulver

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Musik: https://www.bensound.com

Gnocchiaulauf mit weißen Bohnen

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Heute: Gnocchiaulauf mit weißen Bohnen

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und koche 400g weiße Bohnen, falls du keine Bohnen aus dem Glas verwenden möchtest.

2. Koche nun 100g Babyspinat für 2 Minuten, gib dann 500g Gnocchi in den selben Topf und koch sie nach Verpackungsanleitung. Schütte dann das Wasser aus und mixe die Zutaten in einen großen Topf mit 400g weiße Bohnen, 700ml Tomatensoße und 100g Mozzarella.

3. Gib die Masse in eine Backform und bestreue sie mit 100g Mozzarella. Backe dann alles bei 200 Grad für 20 Minuten.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 700ml Tomatensoße
– 500g Gnocchi
– 400g Weiße Bohnen
– 200g Mozzarella
– 100g Babyspinat

Musik: bensound.com

Frittierte Kartoffel-Mozzarella-Bällchen

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Heute: Frittierte Kartoffel-Mozzarella-Bällchen

1. Schneide 300g Kartoffeln in Viertel und koche sie für 10 Minuten. Gib in eine kleine Schüssel 1EL Kartoffelstärke und 50ml Milch und vermische sie. Zerdrücke anschließend die Kartoffeln mit einer Gabel und mische sie mit 10g Butter und dem Stärke-Milch-Gemisch zu einer Masse.

2. Forme nun 6 Portionen. Fülle jede Einzelne mit Mozzarella und roll sie zu einem Ball. Reib die Bällchen anschließend mit Kartoffelstärke ein.

3. Nimm dir einen Topf zum frittieren und befüll ihn mit ausreichend Öl. Frittiere nun die Bällchen für circa 4 Minuten. Wende sie am besten vorsichtig nach zwei Minuten, da sie am Topfboden kleben bleiben können. Serviere die Bällchen zum Schluss mit etwas Sojasauce.

Zutaten für 6 Bällchen:

– 300g Kartoffeln
– 50g Mozzarella
– 10g Butter
– 50ml Milch
– Kartoffelstärke
– Frittieröl
– Sojasauce

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Musik: bensound.com

Lasagne-Pesto-Röllchen

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Heute: Lasagne-Pesto-Röllchen

1. Heiz den Backofen auf 220 Grad vor. Nimm dir eine große Schüssel und vermische darin 1 verquirltes Ei, 125g Ricotta, 70g Tiefkühlspinat, 40g Pesto alla Genovese, 70g Mozzarella und jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer.

2. Schmelze 2EL Butter in einem Topf auf mittlere Hitze. Gib danach 40g Mehl, 150ml Milch und jeweils eine Prise Salz & Pfeffer hinzu und verarbeite es durch ständiges Umrühren auf mittlerer Hitze zu einer Creme. Gib anschließend 20g Pesto alla Genovese hinzu und vermische die Zutaten miteinander.

3. Koche 4 Lasagneplatten wie auf der Verpackung angegeben al dente. Gib etwas Olivenöl in das kochende Wasser, damit die Platten später nicht aneinander kleben. Verteile anschließend den Schüsselinhalt aus Schritt 1 auf die Platten und roll sie zusammen.

4. Nimm dir nun eine Backform und verteile auf deren Boden etwas Olivenöl und Pesto-Milch-Creme aus Schritt 2. Leg danach die Lasagneröllchen drauf und verteile die restliche Creme, sowie 30g Mozzarella und 25g Parmesan. Backe die Röllchen nun für 25 Minuten bei 220 Grad.

Zutaten für 4 Röllchen:

– 4 Lasagneplatten
– 150ml Milch
– 125g Ricotta
– 100g Mozzarella
– 70g Tiefkühlspinat
– 60g Pesto alla Genovese
– 40g Mehl
– 25g Parmesan
– 1 Ei
– 2EL Butter
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz

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