Griechische Reispfanne

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Heute: Griechische Reispfanne🥘

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor und hacke 2 Knoblauchzehen klein. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme darin 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Brate anschließend die Knoblauchzehen für 1 Minute an. Gib dann 125g Babyspinat hinzu und brate 2 Minuten weiter.

2. Gib nun 100g sonnengetrocknete Tomaten, 150g schwarze Oliven, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 TL Oregano hinzu und brate die Masse für 2 Minuten. Gib anschließend 175g Reis und die Gemüsebrühe in die Pfanne und koche den Reis unter ständigem Umrühren nach Packungsanleitung.

3. Nimm die Pfanne nun von der heißen Platte und zerkleiner 30g Feta. Gib noch den Saft einer Viertel Zitrone hinzu und vermische die Zutaten miteinander.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 175g Reis
– 150g schwarze Oliven
– 125g Babyspinat
– 100g Sonnengetrocknete Tomaten
– 30g Feta
– 2 Knoblauchzehen
– ¼ Zitrone
– Oregano
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz

Griechischer Salat mit Quinoa

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Heute: Griechischer Salat mit Quinoa

1. Koche 180g Quinoa vor und schneide 1 rote & grüne Paprika in kleine Würfel.

2. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und zerkleiner die 100g Feta. Vermische alles gut miteinander.

3. Kühl den Salat ein bisschen im Kühlschrank und serviere ihn mit Pita Brot. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 180g Quinoa
– 100g Feta
– 1 rote Paprika
– 1 grüne Paprika
– 60ml Olivenöl
– 2EL Apfelessig
– 1EL Petersilie
– 1/2TL Pfeffer

Musik: bensound.com

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Pasta mit Aubergine

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Heute: Pasta mit Aubergine

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Aubergine, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel. Gib anschließend die Aubergine in eine große Schüssel, vermische sie mit 1 EL Olivenöl und backe sie anschließend für 25 Minuten.

2. Koch nun 500g Pasta nach Packungsangabe. Gib ein bisschen Olivenöl ins Wasser, damit die Nudeln später nicht aneinander kleben bleiben.

3. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme 1 EL Olivenöl darin. Glasiere nun die Zwiebel bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Knoblauchzehe rein und brate alles kurz für 1 Minute an. Gib anschließend 2 EL Balsamico und 400g Tomatensauce hinzu und vermische alles gut miteinander. Lass es kurz für 5 Minuten köcheln.

4. Vermenge anschließend die gebackene Aubergine mit 1TL scharfem Paprikagewürz in der Sauce. Gib zum Ende noch die Pasta hinzu und vermische alle Zutaten. Serviere die Pasta mit jeweils 1 Prise Basilikum und Petersilie. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Lasagnen:

– 500g Pasta
– 400g Tomatensauce
– 2EL Olivenöl
– 2EL Balsamico
– 1 Aubergine
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1TL Paprika scharf
– Basilikum
– Petersilie

Musik: bensound.com


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Gemüselasagne

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Heute: Gemüselasagne

1. Schneide eine ½ Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte in kleine Würfel. Schneide zudem 100g Champignons in Scheiben und mixe 400g Tomaten, falls du keine passierte Tomaten aus der Dose verwenden möchtest und bereite 300ml Gemüsebrühe vor.

2. Gib 1EL Butter in einen Topf und glasiere darin die ½ Zwiebel auf mittlerer Hitze bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Karotte und die Champignons hinzu und brate sie kurz an. Wirf noch 400g Rahmspinat in den Topf mit 50ml Milch und erwärme die Masse so lange, bis der Spinat nicht mehr gefroren ist. Gib anschließend die Gemüsebrühe, 50g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe und 1TL Pfeffer und scharfes Paprikagewürz hinzu und köchel die Masse, bis sie dickflüssiger und zu einer Sauce wird (ca. 15 Minuten). Kipp ruhig etwas Flüssigkeit in den Ausguss, falls es zu wässrig ist.

3. Gib nun in einen Topf 20g Butter und 20g Mehl und vermische die Zutaten kurz auf mittlerer Hitze. Gib nun die passierten Tomaten hinzu und vermische die Masse mit 100ml Sahne, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 Knoblauchzehe unter ständigem Umrühren auf mittlerer Hitze. Lass die Masse für circa 5 Minuten köcheln.

4. Nimm dir nun eine geeignete Backform und verteile etwas von beiden Saucen auf dem Backformboden. Leg nun die Lasagneplatten drauf und belege sie mit den Saucen. Stapel die Lasagne mit den Platten auf und bedecke sie oben komplett mit Käse. Backe daraufhin die Lasagne für 30 Minuten bei 180 Grad.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Lasagnen:

– 400g passierte Tomaten
– 400g Rahmspinat
– 300ml Gemüsebrühe
– 100g Champignons
– 100g Gratinkäse
– 100ml Sahne
– 50ml Milch
– 50g Frischkäse
– 35g Butter
– 20g Mehl
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Karotte
– Paprikagewürz scharf
– Pfeffer
– Salz
– Lasagneplatten

Musik: bensound.com


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Lasagne-Pesto-Röllchen

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Heute: Lasagne-Pesto-Röllchen

1. Heiz den Backofen auf 220 Grad vor. Nimm dir eine große Schüssel und vermische darin 1 verquirltes Ei, 125g Ricotta, 70g Tiefkühlspinat, 40g Pesto alla Genovese, 70g Mozzarella und jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer.

2. Schmelze 2EL Butter in einem Topf auf mittlere Hitze. Gib danach 40g Mehl, 150ml Milch und jeweils eine Prise Salz & Pfeffer hinzu und verarbeite es durch ständiges Umrühren auf mittlerer Hitze zu einer Creme. Gib anschließend 20g Pesto alla Genovese hinzu und vermische die Zutaten miteinander.

3. Koche 4 Lasagneplatten wie auf der Verpackung angegeben al dente. Gib etwas Olivenöl in das kochende Wasser, damit die Platten später nicht aneinander kleben. Verteile anschließend den Schüsselinhalt aus Schritt 1 auf die Platten und roll sie zusammen.

4. Nimm dir nun eine Backform und verteile auf deren Boden etwas Olivenöl und Pesto-Milch-Creme aus Schritt 2. Leg danach die Lasagneröllchen drauf und verteile die restliche Creme, sowie 30g Mozzarella und 25g Parmesan. Backe die Röllchen nun für 25 Minuten bei 220 Grad.

Zutaten für 4 Röllchen:

– 4 Lasagneplatten
– 150ml Milch
– 125g Ricotta
– 100g Mozzarella
– 70g Tiefkühlspinat
– 60g Pesto alla Genovese
– 40g Mehl
– 25g Parmesan
– 1 Ei
– 2EL Butter
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz

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Musik: bensound.com

Pizza Zucchini

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Heute: Pizza Zucchini

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Zucchini in 4 Teile. Gib zudem 50g Paniermehl und 25g Parmesan in eine geeignete Schüssel und vermische sie mit 1EL Petersilie. Verquirle zudem 2 Eier in einer weiteren Schüssel und gib 30g Mehl in ein drittes Behältnis. Paniere nun die Zucchini wie im Video angezeigt: zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss im Paniermehl-Parmesan-Petersilie Gemisch.

2. Nimm dir eine Bratpfanne und decke den Pfannenboden mit Olivenöl ab. Erwärme das Öl auf mittlerer Hitze und brate die Zucchini auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten.

3. Gib die Zucchini auf ein Backblech und bedecke sie mit Parmesan und 100g Mozzarella. Gib zum Schluss noch Tomatensauce hinzu. Backe nun die Zucchini 10 Minuten bei 200 Grad und serviere sie mit einer Prise Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Zucchini
– 100g Mozzarella
– 100g Parmesan
– 50g Paniermehl
– 30g Mehl
– 2 Eier
– 1EL Petersilie
– Tomatensauce
– Basilikum

Musik: bensound.com


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Vegane Spaghetti

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Heute: Vegane Spaghetti

1. Schneide 1 Zwiebel, 1 Paprika, 400g Tomaten, 4 Knoblauchzehen und 2 Karotten in kleine Würfel. Bereite zudem 1,5L Gemüsebrühe vor.

2. Gib 3EL Olivenöl in einen Topf und erwärme diesen auf mittlerer Hitze. Brate zunächst die Zwiebel ein bisschen an. Gib danach den Knoblauch und die Karotten hinzu und brate so lange weiter, bis die Zwiebel etwas gelblich wird. Gib danach die Paprika und die Tomaten hinzu und brate für 3 Minuten weiter.

3. Gib nun 1,5L Gemüsebrühe hinzu und bring die Masse zum kochen. Misch zwischenzeitlich noch jeweils 1 Prise Basilikum, Oregano und Kräuter der Provence hinzu. Dreh die Hitze etwas runter, sobald die Brühe kocht und lass die Zutaten für 30 Minuten weiterköcheln, bis die Karotten weich sind.

4. Nimm dir nun 150 (Vollkorn-) Spaghetti und koch sie nach Verpackungsanweisung. Du kannst zum Schluss noch Flüssigkeit auskippen, falls die Sauce dir etwas zu flüssig ist. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g Tomaten
– 150g (Vollkorn-) Spaghetti
– 1,5L Gemüsebrühe
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Karotten
– 1 Zwiebel
– 1 Paprika
– 3EL Olivenöl
– Basilikum
– Oregano
– Kräuter der Provence

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Backofen-Gnocchi mit Mozzarella-Tomaten-Sauce

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Heute: Backofen-Gnocchi mit Mozzarella-Tomaten-Sauce in 30 Sekunden

1. Koche 250g Gnocchi und gib sie in ein backofengeeignetes Behältnis. Gib eine Prise Basilikum dazu, sowie 100g Tomatensauce und 100g Mozzarella.

2. Backe nun die Gnocchi für etwa 25 Minuten bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen.

3. Serviere das Gericht mit einer Prise Basilikum und Parmesan. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Gnocchi
– 100g Tomatensauce
– 100g Mozzarella
– Basilikum
– Parmesan

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Musik: bensound.com

Knusprig gebackene Gnocchi

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Heute: Knusprig gebackene Gnocchi in 60 Sekunden

1. Heiz den Ofen auf 220 Grad vor.

2. Nimm dir eine große Schüssel und gib 250g Gnocchi, 1 ganze oder wie hier 2 halbe gewürfelte Paprika, 200g Kirschtomaten, ½ gewürfelte Zwiebel und 1 gewürfelte Knoblauchzehe hinzu. Gib für die Würze noch 1TL Rosmarin, jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer und 1EL Olivenöl hinzu. Vermische nun die Zutaten vorsichtig miteinander.

3. Nimm dir ein Backblech und verteile die Zutaten darauf. Backe nun alles miteinander für circa 30 Minuten. Die Gnocchi müssen teilweise etwas braun sein am Boden.

4. Gib noch für den Geschmack eine Prise Basilikum und etwas Parmesan hinzu. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Gnocchi
– 1 Paprika oder 2 halbe
– 1 Knoblauchzehen
– ½ Zwiebel
– 200g Kirschtomaten
– Rosmarin
– Salz
– Pfeffer
– Olivenöl
– Basilikum
– Parmesan

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