Griechische Reispfanne

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Heute: Griechische Reispfanne🥘

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor und hacke 2 Knoblauchzehen klein. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme darin 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Brate anschließend die Knoblauchzehen für 1 Minute an. Gib dann 125g Babyspinat hinzu und brate 2 Minuten weiter.

2. Gib nun 100g sonnengetrocknete Tomaten, 150g schwarze Oliven, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 TL Oregano hinzu und brate die Masse für 2 Minuten. Gib anschließend 175g Reis und die Gemüsebrühe in die Pfanne und koche den Reis unter ständigem Umrühren nach Packungsanleitung.

3. Nimm die Pfanne nun von der heißen Platte und zerkleiner 30g Feta. Gib noch den Saft einer Viertel Zitrone hinzu und vermische die Zutaten miteinander.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 175g Reis
– 150g schwarze Oliven
– 125g Babyspinat
– 100g Sonnengetrocknete Tomaten
– 30g Feta
– 2 Knoblauchzehen
– ¼ Zitrone
– Oregano
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz

Griechischer Salat mit Quinoa

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Heute: Griechischer Salat mit Quinoa

1. Koche 180g Quinoa vor und schneide 1 rote & grüne Paprika in kleine Würfel.

2. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und zerkleiner die 100g Feta. Vermische alles gut miteinander.

3. Kühl den Salat ein bisschen im Kühlschrank und serviere ihn mit Pita Brot. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 180g Quinoa
– 100g Feta
– 1 rote Paprika
– 1 grüne Paprika
– 60ml Olivenöl
– 2EL Apfelessig
– 1EL Petersilie
– 1/2TL Pfeffer

Musik: bensound.com

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Pasta mit Aubergine

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Heute: Pasta mit Aubergine

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Aubergine, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel. Gib anschließend die Aubergine in eine große Schüssel, vermische sie mit 1 EL Olivenöl und backe sie anschließend für 25 Minuten.

2. Koch nun 500g Pasta nach Packungsangabe. Gib ein bisschen Olivenöl ins Wasser, damit die Nudeln später nicht aneinander kleben bleiben.

3. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme 1 EL Olivenöl darin. Glasiere nun die Zwiebel bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Knoblauchzehe rein und brate alles kurz für 1 Minute an. Gib anschließend 2 EL Balsamico und 400g Tomatensauce hinzu und vermische alles gut miteinander. Lass es kurz für 5 Minuten köcheln.

4. Vermenge anschließend die gebackene Aubergine mit 1TL scharfem Paprikagewürz in der Sauce. Gib zum Ende noch die Pasta hinzu und vermische alle Zutaten. Serviere die Pasta mit jeweils 1 Prise Basilikum und Petersilie. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Lasagnen:

– 500g Pasta
– 400g Tomatensauce
– 2EL Olivenöl
– 2EL Balsamico
– 1 Aubergine
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1TL Paprika scharf
– Basilikum
– Petersilie

Musik: bensound.com


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Pizza Zucchini

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Heute: Pizza Zucchini

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Zucchini in 4 Teile. Gib zudem 50g Paniermehl und 25g Parmesan in eine geeignete Schüssel und vermische sie mit 1EL Petersilie. Verquirle zudem 2 Eier in einer weiteren Schüssel und gib 30g Mehl in ein drittes Behältnis. Paniere nun die Zucchini wie im Video angezeigt: zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss im Paniermehl-Parmesan-Petersilie Gemisch.

2. Nimm dir eine Bratpfanne und decke den Pfannenboden mit Olivenöl ab. Erwärme das Öl auf mittlerer Hitze und brate die Zucchini auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten.

3. Gib die Zucchini auf ein Backblech und bedecke sie mit Parmesan und 100g Mozzarella. Gib zum Schluss noch Tomatensauce hinzu. Backe nun die Zucchini 10 Minuten bei 200 Grad und serviere sie mit einer Prise Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Zucchini
– 100g Mozzarella
– 100g Parmesan
– 50g Paniermehl
– 30g Mehl
– 2 Eier
– 1EL Petersilie
– Tomatensauce
– Basilikum

Musik: bensound.com


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Vegane Spaghetti

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Heute: Vegane Spaghetti

1. Schneide 1 Zwiebel, 1 Paprika, 400g Tomaten, 4 Knoblauchzehen und 2 Karotten in kleine Würfel. Bereite zudem 1,5L Gemüsebrühe vor.

2. Gib 3EL Olivenöl in einen Topf und erwärme diesen auf mittlerer Hitze. Brate zunächst die Zwiebel ein bisschen an. Gib danach den Knoblauch und die Karotten hinzu und brate so lange weiter, bis die Zwiebel etwas gelblich wird. Gib danach die Paprika und die Tomaten hinzu und brate für 3 Minuten weiter.

3. Gib nun 1,5L Gemüsebrühe hinzu und bring die Masse zum kochen. Misch zwischenzeitlich noch jeweils 1 Prise Basilikum, Oregano und Kräuter der Provence hinzu. Dreh die Hitze etwas runter, sobald die Brühe kocht und lass die Zutaten für 30 Minuten weiterköcheln, bis die Karotten weich sind.

4. Nimm dir nun 150 (Vollkorn-) Spaghetti und koch sie nach Verpackungsanweisung. Du kannst zum Schluss noch Flüssigkeit auskippen, falls die Sauce dir etwas zu flüssig ist. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g Tomaten
– 150g (Vollkorn-) Spaghetti
– 1,5L Gemüsebrühe
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Karotten
– 1 Zwiebel
– 1 Paprika
– 3EL Olivenöl
– Basilikum
– Oregano
– Kräuter der Provence

Musik: bensound.com


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Backofen-Gnocchi mit Mozzarella-Tomaten-Sauce

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Heute: Backofen-Gnocchi mit Mozzarella-Tomaten-Sauce in 30 Sekunden

1. Koche 250g Gnocchi und gib sie in ein backofengeeignetes Behältnis. Gib eine Prise Basilikum dazu, sowie 100g Tomatensauce und 100g Mozzarella.

2. Backe nun die Gnocchi für etwa 25 Minuten bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen.

3. Serviere das Gericht mit einer Prise Basilikum und Parmesan. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Gnocchi
– 100g Tomatensauce
– 100g Mozzarella
– Basilikum
– Parmesan

Facebook: https://www.facebook.com/vegetarischegerichte/
Website: https://mandarina.club/
Youtube: https://bit.ly/2T54Hce

Musik: bensound.com

Mediterranes Baguette

 

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und hülle ein 30cm langes Baguette in der Mitte für die Füllung aus.

2. Brate 100 Gramm grünen Spargel mit 1 Esslöffel Butter und einer Prise Salz an. Du kannst frischen Spargel dabei zerkleinern oder wie im Video bereits zerkleinerten Tiefkühlspargel benutzen.

3. Fülle das ausgehüllte Baguette mit dem angebratenen Spargel und mit 50 Gramm Mini-Mozzarella.

4. Nimm eine Schüssel und gib 2 Eier, ½ Brühwürfel bzw. 1 Teelöffel Gemüsebrühe, 100ml Milch und 100 Gramm Creme Fraiche hinzu. Verquirle die Masse und fülle dann das Baguette damit auf.

5. Backe nun das Baguette für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Falls du das Baguette etwas weniger cremig magst, lass es noch für weitere 5 Minuten im Ofen stehen.

 

Zutaten:

  • 30cm Baguette
  • 100g Spargel
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • 50g Mini Mozzarella
  • 2 Eier
  • 1/2 Brühwürfel
  • 100ml Milch
  • 100g Creme Fraiche

 

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