Scharfe Kokos-Curry-Suppe

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Heute: Scharfe Kokos-Curry-Suppe

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor. Schneide zudem 1 rote Zwiebel & 3 Knoblauchzehen in kleine Würfel und 200g Champignons und 1 Jalapeño in Scheiben. Hacke zudem ein paar Korianderstengel klein. Falls du keine Kichererbsen aus dem Glas verwenden möchtest, koch noch 250g vor.

2. Gib 2EL Olivenöl in einen großen Topf und erwärme diese auf mittlerer Hitze. Gib anschließend die Zwiebel, den Knoblauch, die Jalapeño und die Champignons rein und brate sie für circa 8 Minuten an, bis die Pilze braun und weich werden.

3. Gib anschließend die Kichererbsen, den Koriander und 50g Currypaste hinein und brate weiter für 3 Minuten. Gib dann die Gemüsebrühe, 400ml Kokosmilch und den Saft einer ½ Limette in den Topf und verrühre alle Zutaten gut miteinander. Vermenge anschließend 100g Babyspinat und 100g Grünkohl mit der Suppe. Bring die Suppe auf höherer Hitze zum kochen und lass sie dann für circa 5 Minuten auf mittlerer Hitze weiterköcheln. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 400ml Kokosmilch aus der Dose
– 250g Kichererbsen
– 200g Champignons
– 100g Babyspinat
– 100g Grünkohl
– 50g rote Currypaste (für eine mildere Suppe, bitte weniger verwenden)
– 3 Knoblauchzehen
– 1 rote Zwiebel
– 1 Jalapeño
– ½ Limette
– Koriander
– Olivenöl

Musik: bensound.com

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Fernöstliche Gemüsepfanne mit Blumenkohlreis

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Heute: Fernöstliche Gemüsepfanne mit Blumenkohlreis

1. Schneide 1 Brokkoli in kleine Stücke, sowie 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel. Raspel zudem 2 Karotten in eine Schüssel. Koche außerdem 100g grüne Bohnen vor, falls du keine Dosenerbsen verwenden möchtest.

2. Nimm dir für die Sauce einen kleinen Teller und vermische darin 2EL Soja Sauce, 1EL Olivenöl, 1TL Ingwer und 1/4TL Pfeffer. Verarbeite außerdem einen Blumenkohl zu Reis. Das machst du am besten, indem du ihn in einem Mixer klein machst. Man kann ihn aber auch kleinraspeln.

3. Nimm dir nun eine große Pfanne und erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Brate darin kurz die Zwiebel und den Knoblauch an. Gib anschließend die Karotte, die Erbsen, den Brokkoli und 150g Mais hinzu und brate die Zutaten für 4 Minuten.

4. Gib nun den Brokkoli hinzu und die Sauce. Vermische alles gut miteinander und brate für weitere 4 Minuten. Serviere das Gericht mit Soja Sauce. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 150g Mais
– 100g grüne Bohnen
– 2 Karotten
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Brokkoli
– 1 Blumenkohl
– 1 Zwiebel
– Ingwer
– Olivenöl
– Soja Sauce
– Pfeffer

Musik: bensound.com

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Brokkoli Crust Pizza

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Heute: Brokkoli Crust Pizza

1. Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. Mixe oder raspel einen Brokkolikopf klein und leg ihn in eine große Schüssel. Gib anschließend 1TL Salz hinzu, vermische die Zutaten und lass den Brokkoli dann 20 Minuten stehen.

2. Gib ein Tuch in eine Schüssel und leg den Brokkoli rein. Press nun so viel Saft wie möglich aus. Leg anschließend die trockene Brokkolimasse zurück in die Schüssel und vermische sie mit 2 Eiern, 1/2TL Kräuter der Provence & Pfeffer und 75g Käse-Mix. Leg anschließend die Masse auf einem Backblech aus und backe sie für 25 Minuten bei 200 Grad.

3. Verteile nun Tomatenpaste und Mozzarella auf der Pizza oder garniere sie mit deinen Lieblingszutaten. Backe nochmals alles für 15 Minuten. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 2 Eier
– 75g Käse-Mix
– Tomatenpaste
– Mozzarella
– 1/2TL Pfeffer
– 1/2TL Kräuter der Provence
– 1TL Salz

Musik: bensound.com


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Kokosmilchsuppe mit Kichererbsen

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Heute: Kokosmilchsuppe mit Kichererbsen

1. Schneide 500g Kartoffeln, 1 Zwiebel & 4 Knoblauchzehen in Würfel. Falls du keine vorgekochten Kichererbsen aus dem Glas benutzen möchtest, koche noch 400g Kichererbsen vor. Bereite zudem 1L Gemüsebrühe vor und leg dir 200g Grünkohlblätter zurecht.

2. Nimm dir einen großen Topf und erhitze 2 EL Olivenöl darin. Brate nun die Zwiebel an, bis sie glasig und goldgelb wird. Gib danach den Knoblauch hinzu und 1EL Kräuter der Provence. Brate die Zutaten für 1 Minute an und gib dann die Gemüsebrühe und die Kartoffeln hinzu. Bring die Masse zum kochen und lass es dann für 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiterköcheln bis die Kartoffeln weich werden.

3. Gib nun den Grünkohl hinzu und vermische ihn Komplett mit der Suppe. Gib danach 1EL Mehl, 1 Dose Kokosmilch und 400g Kichererbsen hinzu. Bring die Suppe zum kochen und köchel dann für 10 Minuten weiter. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Kartoffeln
– 400g Kichererbsen
– 200g Grünkohl
– 4 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– 1L Gemüsebrühe
– 1 Dose Kokosmilch
– 2EL Olivenöl
– 1EL Kräuter der Provence
– 1EL Mehl

Musik: bensound.com


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Schnelle Zwiebelsuppe

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Heute: Schnelle Zwiebelsuppe

1. Schneide eine halbe Zwiebel klein und dünste sie mit 15g Butter und auf mittlerer Hitze bis sie goldgelb wird.

2. Gib nun 500ml Wasser, 1 Brühwürfel und jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer hinzu und koche die Masse bis sich der Brühwürfel auflöst.

3. Gib zum Schluss noch eine Prise Petersilie hinzu und serviere die Suppe mit einem Basilikumblatt.

Du kannst das Video gerne Teilen & Liken, wenn es dir gefallen hat 🙂 Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– ½ Zwiebel
– 500ml Wasser
– 1 Brühwürfel
– 1 Basilikumblatt
– Petersilie
– Salz
– Pfeffer

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Musik: bensound.com

Cloud Eggs

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Heute: Cloud Eggs

1. Heiz den Backofen auf 180 Grad vor. Nimm dir eine Schüssel und trenne ganz vorsichtig mindestens zwei Eiweiß vom Eigelb. Achte darauf, dass das Eigelb nicht verläuft. Du kannst das Eiweiß trennen, indem du die Masse wie im Video vorsichtig von Schale zu Schale schwenkst.

2. Gib nun eine Prise Salz in die Schüssel und schlage das Eiweiß mit einem Mixer so lange, bis es eine cremige Konsistenz annimmt. Verteile daraufhin die Creme auf einem Backblech und backe sie bei 180 Grad für 6 Minuten. Am besten formst du eine kleine Kuhle in die Creme für das Eigelb später.

3. Gib nun vorsichtig das Eigelb auf die Creme, sodass sie nicht verläuft und backe die Eier für weitere 4 Minuten. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 2 Eier
– Salz

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Musik: bensound.com

Süßer Frühlingssalat

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Heute: Süßer Frühlingssalat

1. Schneide 1 Apfel und 1 Avocado in kleine Würfel. Nimm dir eine große Schüssel und vermische 1 EL Honig, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und den Saft 1 Limette miteinander.

2. Gib nun 200g Grünkohl hinzu und vermische alles gut mit deinen Händen. Lass es anschließend für 5 Minuten stehen und mische es dann nochmals durch.

3. Gib nun noch den Apfel, die Avocado und 40g gelbe Rosinen hinzu und vermische alles gut miteinander. Stell den Salat ruhig noch ein paar Stunden in den Kühlschrank. Gekühlt und mit der Sauce durchzogen schmeckt er sogar noch besser. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 200g Grünkohl
– 40g gelbe Rosinen
– 1 Avocado
– 1 Apfel
– 1 Limette
– 3EL Olivenöl
– 1EL Honig
– Salz

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Blumenkohl Pizza Crust

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Heute: Blumenkohl Pizza Crust

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Tomate in Scheiben, sowie 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel. Raspel zudem einen halben Blumenkohl klein oder zerkleiner ihn in einem Mixer. Backe den Blumenkohl anschließend für 20 Minuten und lass ihn danach abkühlen.

2. Gib ein Tuch in eine Schüssel und leg den Blumenkohl hinein. Versuche nun so viel Saft wie möglich auszupressen. Knete anschließend die trockene Blumenkohlmasse mit 75g Parmesan, einem Ei und einer Prise Salz & Pfeffer zu einem Teig. Verteile diesen danach auf einem Backblech.

3. Backe nun den Teig jeweils für 20 Minuten auf beiden Seiten. Sei vorsichtig, wenn du die Masse wendest. Am besten legst du Backpapier oben drauf, wendest den Teig und ziehst dann langsam das alte Backpapier ab.

4. Leg dir nun die Zutaten für deinen Belag zusammen. Für Pizza Margherita kannst du die gehackten Knoblauchzehen mit 100g Tomatensauce mixen. Verteile anschließend die Sauce auf dem Teig mit 100g Mozzarella und Tomatenscheiben. Backe danach die Pizza auf der obersten Schiene und auf Oberhitze bei 200 Grad bis der Käse etwas braun wird (ca. 15 Minuten). Serviere die Pizza mit frischem Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1/2 Blumenkohl

– 1 Tomate

– 2 Knoblauchzehen

– 75g Parmesan

– 100g Tomatensauce

– 100g Mozzarella

– 1 Ei

– Salz

– Pfeffer

– Frische Basilikumblätter

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Musik: bensound.com

Pizza Zucchini

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Heute: Pizza Zucchini

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Zucchini in 4 Teile. Gib zudem 50g Paniermehl und 25g Parmesan in eine geeignete Schüssel und vermische sie mit 1EL Petersilie. Verquirle zudem 2 Eier in einer weiteren Schüssel und gib 30g Mehl in ein drittes Behältnis. Paniere nun die Zucchini wie im Video angezeigt: zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss im Paniermehl-Parmesan-Petersilie Gemisch.

2. Nimm dir eine Bratpfanne und decke den Pfannenboden mit Olivenöl ab. Erwärme das Öl auf mittlerer Hitze und brate die Zucchini auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten.

3. Gib die Zucchini auf ein Backblech und bedecke sie mit Parmesan und 100g Mozzarella. Gib zum Schluss noch Tomatensauce hinzu. Backe nun die Zucchini 10 Minuten bei 200 Grad und serviere sie mit einer Prise Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Zucchini
– 100g Mozzarella
– 100g Parmesan
– 50g Paniermehl
– 30g Mehl
– 2 Eier
– 1EL Petersilie
– Tomatensauce
– Basilikum

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