Omelette Rolle

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Heute: Omelette Rolle🥚🧀

1. Schneide eine halbe Tomate und 200g Champignons in kleine Würfel. Heiz den Backofen auf 180°C vor und mische für den Teig 250g Hüttenkäse, 100g geriebener Käse und 3 Eier in einer Schüssel. Verteile den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn für 20 Minuten.

2. Mische für die Soße 2 EL Naturjoghurt, 2 TL Ketchup und 1 TL Senf. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne und brate darin die Pilze für 5 Minuten mit 1 Prise Salz. Gib zum Schluss noch 1 Prise Pfeffer hinzu.

3. Verteile zuerst die Hälfte der Soße auf den Teig und dann die gebratenen Pilze. Leg 3 Scheiben Käse auf den Rand und gib dann die Tomate und etwas Salat hinzu. Verteile zum Schluss noch den Rest der Soße und roll dann vorsichtig und mit Hilfe des Backpapiers das Omelette zusammen. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Hüttenkäse
– 200g Champignons
– 100g geriebener Käse
– 3 Scheiben Käse
– 3 Eier
– ½ Tomate
– Salat Mix
– Naturjoghurt
– Ketchup
– Senf
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer


Hast du gewusst, dass 1/3 der produzierten Lebensmittel weltweit nie verzehrt werden, da sie es aufgrund von kleinen Schönheitsfehlern erst gar nicht in die Supermärkte schaffen?

In Ländern wie Frankreich haben erste Supermarktketten schon darauf reagiert und sogenannte „Zweitfrüchte“ ins Sortiment aufgenommen. In Deutschland hingegen unterstützen Unternehmen wie das Dörrwerk den Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung.

Das Dörrwerk rettet solche Zweitfrüchte vor der Vernichtung und produziert ein ganzes Sortiment an gesunden & nachhaltigen Bio-Snacks. Deutsche und ausländische Bauern werden dadurch ebenfalls unterstützt, da diese Früchte sonst keinen Abnehmer finden würden.

Falls du dich dafür interessierst, kannst du gerne einen der folgenden Links anklicken und dir das Sortiment oder auch die Hintergrundgeschichte auf der Website etwas genauer anschauen. Wir sprechen eine ganz klare Empfehlung aus und unterstützen sehr gerne das Dörrwerk🙂👍

FRUCHT-KONFETTI MANGO & APFEL

FRUCHTPAPIER ERDBEERE & APFEL

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Tomaten-Chips pur

Tortellini-Pesto-Suppe

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Heute: Tortellini-Pesto-Suppe🍲🧀

1. Bereite 1L Gemüsebrühe vor und schneide 1/2 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie und 2 Karotten in Würfel. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate darin für 5 Minuten das Gemüse an. Gib anschließend 3 kleingeschnittene Knoblauchzehen, 1 TL Thymian und ¼ TL Pfeffer hinzu und brate für 1Minute weiter.

2. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu mit 30g Pesto alla Genovese und bring die Suppe zum kochen. Koche dann 250g Käse-Tortellini nach Packungsanleitung. Gib zum Schluss noch 1 EL Petersilie hinzu.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Käse-Tortellini
– 30g Pesto alla Genovese
– 1L Gemüsebrühe
– 1/2 Zwiebel
– 2 Stangen Sellerie
– 2 Karotten
– 3 Knoblauchzehen
– Olivenöl
– Pfeffer
– Thymian
– Petersilie

Brokkoli-Cheddar-Suppe

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Heute: Brokkoli-Cheddar-Suppe🥦🧀🥣

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor und schneide 1 Brokkoli, 4 Knoblauchzehen und ½ Zwiebel klein. Raspel zudem 2 Karotten.

2. Schmelze 70g Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib anschließend die Zwiebel hinzu und brate sie für 2 Minuten an. Brate danach den Knoblauch für 30 Sekunden mit und gib dann 40g Mehl hinzu. Vermische die Zutaten miteinander und brate für 2 Minuten weiter.

3. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu und 750ml Milch. Vermische die Zutaten miteinander und gib dann einen zerkleinerten Gemüsebrühwürfel hinein, mit ½ TL Pfeffer, 1TL Knoblauchpulver und 1TL Senf. Vermische wieder alles miteinander und gib dann den Brokkoli und die Karotten hinzu. Lass die Suppe nun für 20 Minuten köcheln. Gib zum Schluss 100g zerkleinerten Cheddar in die Suppe und schmelze ihn unter ständigem Umrühren.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 1 Brokkoli
– 4 Knoblauchzehen
– ½ Zwiebel
– 2 Karotten
– 70g Butter
– 40g Mehl
– 750ml Milch
– 1 Gemüsebrühwürfel
– 100g Cheddar
– Pfeffer
– Knoblauchpulver
– Senf

Mac and Cheese

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Heute: Mac and Cheese

1. Koch 120g Nudeln vor. Gib ein bisschen Olivenöl ins Wasser, damit die Pasta später nicht aneinander kleben bleibt.

2. Nimm dir einen Topf und schmelze 25g Butter darin auf mittlerer Hitze. Gib sobald die Butter flüssig ist 20g Mehl hinzu und vermische die Zutaten. Gib zudem noch 200ml Milch, eine Prise Salz und 1TL Pfeffer hinzu und vermische alles, bis sich das Teiggemisch auflöst.

3. Gib nun nach und nach 100g Käse-Mix hinzu und verrühre alles auf mittlerer Hitze zu einer Masse. Gib 120g Pasta hinzu, sobald die Masse flüssig und zu einer Soße verarbeitet wurde. Vermische nun Pasta und Soße und serviere die Nudeln mit einer Prise Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 120g Nudeln
– 100g Käse-Mix
– 200ml Milch
– 25g Butter
– 20g Mehl
– Salz
– Pfeffer
– Basilikum
– Olivenöl


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Backofen-Gnocchi mit Mozzarella-Tomaten-Sauce

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Heute: Backofen-Gnocchi mit Mozzarella-Tomaten-Sauce in 30 Sekunden

1. Koche 250g Gnocchi und gib sie in ein backofengeeignetes Behältnis. Gib eine Prise Basilikum dazu, sowie 100g Tomatensauce und 100g Mozzarella.

2. Backe nun die Gnocchi für etwa 25 Minuten bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen.

3. Serviere das Gericht mit einer Prise Basilikum und Parmesan. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Gnocchi
– 100g Tomatensauce
– 100g Mozzarella
– Basilikum
– Parmesan

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Musik: bensound.com

Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen

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Heute: Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide eine Knoblauchzehe und eine Frühlingszwiebel (alternativ Lauch) in kleine Stücke.

2. Raspel eine Brokkoli komplett klein und gebe sie mit einem halben Teelöffel Salz in eine Schüssel. Rühre alles kurz um und lass den Brokkoli für 20 Minuten stehen. Nimm dir nun eine andere Schüssel und leg ein Tuch hinein. Gib den Brokkoli hinzu und presse so viel Saft wie möglich aus. Gib danach den Brokkoli in eine Schüssel.

3. Gib nun zum Brokkoli die Frühlingszwiebel und den Knoblauch hinzu, sowie 40g Paniermehl, 80g Käsemix, jeweils ¼ TL Salz & Pfeffer und ein Ei und verrühre die Zutaten zu einer Masse.

4. Forme nun die Masse zu kleinen Bällchen und backe sie für 25 Minuten bei 200 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Saucen Tipp für die Bällchen: Süßer Senf gemixt mit 1-2 TL Mayonnaise

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 80g Käsemix
– 40g Paniermehl
– 1 Frühlingszwiebel oder Lauchstengel
– 1 Ei
– Salz
– Pfeffer

Musik: bensound.com


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Slowakische Käsespätzle Halušky

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Heute: Slowakische Käsespätzle Halušky in 60 Sekunden

1. Schäle zwei Kartoffeln und raspel sie in eine große Schüssel. Gib danach eine Prise Salz und 100g Mehl hinzu und vermische alles zu einem Teig.

2. Verteil etwas Mehl auf einem Schneidebrett und knete den Teig darauf länglich, sodass du ihn später einfach in den Topf reinschneiden kannst.

3. Nimm dir einen großen Topf und lass Wasser darin kochen. Gib noch einen Schuss Olivenöl hinzu, sodass die Spätzle später nicht aneinander kleben. Schneide den Teig direkt vom Brett in den Topf hinein, sobald das Wasser kocht. Koche die Spätzle circa 4 Minuten, bis der Teig schwimmt und eine andere Farbe annimmt.

4. Gib die Spätzle nun in eine große Schüssel und zerkleiner 125g Fetakäse darüber. Vermische alles gut, bis der Feta zerläuft. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 125g Feta
– 100g Mehl
– 2 Kartoffeln
– Salz
– Olivenöl

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