Pasta Mascarpone

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Heute: Pasta Mascarpone

1. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Brate darin für 5 Minuten eine in Würfel geschnittene ½ Zwiebel. Gib danach 3 gehackte Knoblauchzehen und 1EL Kräuter der Provence hinzu und brate für eine weitere Minute.

2. Gib nun 400g gehackte Tomaten hinzu mit 70g Tomatenpaste und jeweils 1TL Salz und Balsamico. Vermische die Zutaten und lass sie für 5 Minuten köcheln. Gib anschließend 250g Pasta und 500ml heißes Wasser hinzu und koche die Nudeln nach Packungsanleitung.

3. Gib sobald die Pasta fertig ist 125g Babyspinat, ein paar Basilikumblätter, 1EL Butter und 1TL Mascarpone hinzu und vermische die Zutaten gut miteinander.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Pasta
– 400g gehackte Tomaten
– 70g Tomatenpaste
– 125g Babyspinat
– 3 Knoblauchzehen
– ½ Zwiebel
– Basilikumblätter
– Olivenöl
– Salz
– Kräuter der Provence
– Balsamico

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Tortellini Salat

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Heute: Tortellini Salat

1. Schneide eine ½ Gurke & 1 rote Paprika in Würfel und 300g Kirschtomaten in Hälften. Koche außerdem 500g Tortellini mit Ricotta und Spinat nach Packungsanleitung.

2. Nimm dir für die Soße ein Mixer und gib in das Behältnis jeweils 3EL Balsamico & Olivenöl, jeweils 1TL Oregano & Basilikum und jeweils 1EL Salz & Zucker. Mixe die Zutaten für circa 1 Minute.

3. Gib nun in eine große Schüssel alle Zutaten inklusive 135g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven. Mische alles ordentlich durch und lass den Salat für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Tortellini Ricotta & Spinat
– 300g Kirschtomaten
– 135g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
– 1 Paprika
– ½ Gurke
– Olivenöl
– Salz
– Zucker
– Basilikum
– Oregano

Musik: https://www.bensound.com

Pasta Bruschetta

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Heute: Pasta Bruschetta

1. Schneide 300g Kirschtomaten in Viertel und 8 Knoblauchzehen & 1 Zwiebel in kleine Würfel. Koch 500g Spaghetti nach Packungsanleitung. Gib in das Kochwasser 2 EL Salz und 1 EL Olivenöl. Schöpfe noch bevor du das Wasser wegkippst 350ml vom Kochwasser ab.

2. Gib in einen großen Topf 3EL Olivenöl. Brate darin auf mittlerer Hitze die Knoblauchzehen für 1 Minute. Gib dann das Kochwasser hinzu &1 TL scharfes Paprikagewürz und bring die Masse zum kochen. Köchel es dann für 7 Minuten mit 1 Prise Salz & ¼ TL Pfeffer. Vermische es anschließend mit den Spaghetti.

3. Gib nun in eine große Schüssel die Kirschtomaten, die Zwiebel, 10g Basilikumblätter, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und ¼ TL Pfeffer. Vermische die Zutaten miteinander und vermenge sie anschließend mit den Spaghetti.
Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Spaghetti
– 300g Kirschtomaten
– 10g Basilikumblätter
– 8 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– Olivenöl
– Paprikagewürz scharf
– Salz
– Pfeffer

Musik: bensound.com

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Pasta mit Aubergine

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Heute: Pasta mit Aubergine

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Aubergine, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel. Gib anschließend die Aubergine in eine große Schüssel, vermische sie mit 1 EL Olivenöl und backe sie anschließend für 25 Minuten.

2. Koch nun 500g Pasta nach Packungsangabe. Gib ein bisschen Olivenöl ins Wasser, damit die Nudeln später nicht aneinander kleben bleiben.

3. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme 1 EL Olivenöl darin. Glasiere nun die Zwiebel bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Knoblauchzehe rein und brate alles kurz für 1 Minute an. Gib anschließend 2 EL Balsamico und 400g Tomatensauce hinzu und vermische alles gut miteinander. Lass es kurz für 5 Minuten köcheln.

4. Vermenge anschließend die gebackene Aubergine mit 1TL scharfem Paprikagewürz in der Sauce. Gib zum Ende noch die Pasta hinzu und vermische alle Zutaten. Serviere die Pasta mit jeweils 1 Prise Basilikum und Petersilie. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Lasagnen:

– 500g Pasta
– 400g Tomatensauce
– 2EL Olivenöl
– 2EL Balsamico
– 1 Aubergine
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1TL Paprika scharf
– Basilikum
– Petersilie

Musik: bensound.com


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Gemüselasagne

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Heute: Gemüselasagne

1. Schneide eine ½ Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte in kleine Würfel. Schneide zudem 100g Champignons in Scheiben und mixe 400g Tomaten, falls du keine passierte Tomaten aus der Dose verwenden möchtest und bereite 300ml Gemüsebrühe vor.

2. Gib 1EL Butter in einen Topf und glasiere darin die ½ Zwiebel auf mittlerer Hitze bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Karotte und die Champignons hinzu und brate sie kurz an. Wirf noch 400g Rahmspinat in den Topf mit 50ml Milch und erwärme die Masse so lange, bis der Spinat nicht mehr gefroren ist. Gib anschließend die Gemüsebrühe, 50g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe und 1TL Pfeffer und scharfes Paprikagewürz hinzu und köchel die Masse, bis sie dickflüssiger und zu einer Sauce wird (ca. 15 Minuten). Kipp ruhig etwas Flüssigkeit in den Ausguss, falls es zu wässrig ist.

3. Gib nun in einen Topf 20g Butter und 20g Mehl und vermische die Zutaten kurz auf mittlerer Hitze. Gib nun die passierten Tomaten hinzu und vermische die Masse mit 100ml Sahne, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 Knoblauchzehe unter ständigem Umrühren auf mittlerer Hitze. Lass die Masse für circa 5 Minuten köcheln.

4. Nimm dir nun eine geeignete Backform und verteile etwas von beiden Saucen auf dem Backformboden. Leg nun die Lasagneplatten drauf und belege sie mit den Saucen. Stapel die Lasagne mit den Platten auf und bedecke sie oben komplett mit Käse. Backe daraufhin die Lasagne für 30 Minuten bei 180 Grad.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Lasagnen:

– 400g passierte Tomaten
– 400g Rahmspinat
– 300ml Gemüsebrühe
– 100g Champignons
– 100g Gratinkäse
– 100ml Sahne
– 50ml Milch
– 50g Frischkäse
– 35g Butter
– 20g Mehl
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Karotte
– Paprikagewürz scharf
– Pfeffer
– Salz
– Lasagneplatten

Musik: bensound.com


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Lasagne-Pesto-Röllchen

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Heute: Lasagne-Pesto-Röllchen

1. Heiz den Backofen auf 220 Grad vor. Nimm dir eine große Schüssel und vermische darin 1 verquirltes Ei, 125g Ricotta, 70g Tiefkühlspinat, 40g Pesto alla Genovese, 70g Mozzarella und jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer.

2. Schmelze 2EL Butter in einem Topf auf mittlere Hitze. Gib danach 40g Mehl, 150ml Milch und jeweils eine Prise Salz & Pfeffer hinzu und verarbeite es durch ständiges Umrühren auf mittlerer Hitze zu einer Creme. Gib anschließend 20g Pesto alla Genovese hinzu und vermische die Zutaten miteinander.

3. Koche 4 Lasagneplatten wie auf der Verpackung angegeben al dente. Gib etwas Olivenöl in das kochende Wasser, damit die Platten später nicht aneinander kleben. Verteile anschließend den Schüsselinhalt aus Schritt 1 auf die Platten und roll sie zusammen.

4. Nimm dir nun eine Backform und verteile auf deren Boden etwas Olivenöl und Pesto-Milch-Creme aus Schritt 2. Leg danach die Lasagneröllchen drauf und verteile die restliche Creme, sowie 30g Mozzarella und 25g Parmesan. Backe die Röllchen nun für 25 Minuten bei 220 Grad.

Zutaten für 4 Röllchen:

– 4 Lasagneplatten
– 150ml Milch
– 125g Ricotta
– 100g Mozzarella
– 70g Tiefkühlspinat
– 60g Pesto alla Genovese
– 40g Mehl
– 25g Parmesan
– 1 Ei
– 2EL Butter
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz

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