Fladenbrot mit Hummus, Pesto & Feta

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Heute: Fladenbrot mit Hummus, Pesto & Feta🍞🍅🍯

1. Gib in eine große Schüssel 250g Mehl, 7g Backpulver und 1 Prise Salz und vermische sie. Schmelze 25g Butter in der Mikrowelle und gib sie ebenfalls dazu mit 90g Naturjoghurt und 1TL Honig. Vermische die Zutaten miteinander und gieß anschließend 125ml Wasser hinzu. Knete die Masse zu einem Teig. Verdecke die Schüssel mit einem Küchentuch und lass den Teig 1 Stunde ziehen.

2. Verteile etwas Mehl auf einem Schneidebrett. Gib dann den Teig hinzu und schneide 6 gleichgroße Portionen. Erwärme nun 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Füll etwas Olivenöl in eine Tasse und reibe deine Hände damit ein. Dies sorgt dafür, dass der Teig nicht kleben bleibt. Forme aus dem Teig nun Fladenbrote und brate sie für jeweils 3 Minuten auf beiden Seiten.

3. Erwärme wieder 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate darin für 5 Minuten 100g Spinat und 6 sonnengetrocknete & kleingeschnittene Tomaten. Nimm die Pfanne von der Herdplatte und fang an die Brote zu belegen. Auf jedes Fladenbrot kommt 1 TL Pesto alla Genovese, 1 EL Hummus, 1/6 von dem gebratenen Spinat-Tomaten-Mix, etwas zerbröselter Feta und ein paar Pinienkerne. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Mehl
– 125ml Wasser
– 100g Spinat
– 90g Naturjoghurt
– 25g Butter
– 7g Backpulver
– 6 sonnengetrocknete Tomaten
– 1 TL Honig
– Pesto alla Genovese
– Pinienkerne
– Olivenöl
– Hummus
– Feta
– Salz


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Cremige Hummus-Pasta

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Heute: Cremige Hummus-Pasta🍝

1. Schneide 3 Knoblauchzehen in Würfel. Koche 250g Nudeln mit gesalzenem Wasser und schöpfe etwas von dem Kochwasser ab.

2. Erwärme 1 EL Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze und brate darin die Knoblauchzehen mit 30g sonnengetrockneten Tomaten für 2 Minuten. Gib dann die Nudeln hinzu mit 200g Hummus und vermische die Zutaten mit etwas Kochwasser, bis der Hummus cremig genug ist.

3. Gib nun 50g Spinat hinzu und brate die Zutaten für circa 2 Minuten weiter. Würze die Nudeln zum Schluss mit 1 Prise Salz und ½ TL Pfeffer.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Nudeln
– 200g Hummus
– 30g sonnengetrocknete Tomaten
– 3 Knoblauchzehen
– Butter
– Pfeffer
– Salz