Vegane Bolognese

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Heute: Vegane Bolognese🍝

1. Schneide 1 Zwiebel, 1 grüne Paprika und 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel. Zerkleiner 250g Champignons in einem Mixer, bis sie zu einem Brei werden. Koche zudem 100g rote Linsen vor, falls du keine aus dem Glas verwenden möchtest.

2. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebel und die Paprika hinzu und brate für 5 Minuten. Brate danach die Knoblauchzehe für 1 Minute mit und gib dann die Champignons hinein. Brate für 5 Minuten weiter und würze die Zutaten mit 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 TL scharfem Paprikagewürz. Vermische die Masse und brate für 1 Minute weiter.

3. Gib nun die roten Linsen in die Pfanne mit 50ml Soja Soße, 30g Zucker, 1 EL Apfelessig und 400g Tomatensoße. Vermische die Zutaten und lass die Soße für 20 Minuten köcheln. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g Tomatensoße
– 250g Champignons
– 100g rote Linsen
– 50ml Soja Soße
– 30g Zucker
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– 1 grüne Paprika
– Apfelessig
– Soja Soße
– Scharfes Paprikagewürz
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer


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