Brokkoli-Cheddar-Suppe

Abonniere jetzt unseren Newsletter und lern vegetarische Gerichte in unter 60 Sekunden!😋
Heute: Brokkoli-Cheddar-Suppe🥦🧀🥣

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor und schneide 1 Brokkoli, 4 Knoblauchzehen und ½ Zwiebel klein. Raspel zudem 2 Karotten.

2. Schmelze 70g Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib anschließend die Zwiebel hinzu und brate sie für 2 Minuten an. Brate danach den Knoblauch für 30 Sekunden mit und gib dann 40g Mehl hinzu. Vermische die Zutaten miteinander und brate für 2 Minuten weiter.

3. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu und 750ml Milch. Vermische die Zutaten miteinander und gib dann einen zerkleinerten Gemüsebrühwürfel hinein, mit ½ TL Pfeffer, 1TL Knoblauchpulver und 1TL Senf. Vermische wieder alles miteinander und gib dann den Brokkoli und die Karotten hinzu. Lass die Suppe nun für 20 Minuten köcheln. Gib zum Schluss 100g zerkleinerten Cheddar in die Suppe und schmelze ihn unter ständigem Umrühren.

Teile & Like das Video, wenn es dir gefallen hat🙂👍
Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 1 Brokkoli
– 4 Knoblauchzehen
– ½ Zwiebel
– 2 Karotten
– 70g Butter
– 40g Mehl
– 750ml Milch
– 1 Gemüsebrühwürfel
– 100g Cheddar
– Pfeffer
– Knoblauchpulver
– Senf