Vegetarischer Burrito

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Heute: Vegetarischer Burrito

1. Schneide 1/4 rote Paprika und 1/4 Zwiebel in kleine Würfel. Falls du kein Gemüse aus dem Glas verwenden möchtest, koch noch 50g rote Bohnen vor und 30g braunen Reis.

2. Gib 1 EL Olivenöl in eine Pfanne und erwärme sie auf mittlerer Hitze. Brate darin für etwa 3 Minuten die Paprika, Zwiebel und Bohnen. Gib noch 20g Mais hinzu und jeweils ¼ TL Kümmel, scharfes Paprikagewürz und Knoblauchpulver.

3. Nimm dir nun eine Tortilla und belege sie mit 30g geriebenen Käse. Mach das am Besten nicht mittig, sondern etwas an der Seite, sodass man den Burrito später besser einrollen kann. Gib dann den Reis hinzu mit etwas Creme Fraiche oder Sauerrahm und zum Schluss den Pfanneninhalt aus Schritt 2. Rolle den Burrito dann fest zusammen.

4. Erwärme in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate den Burrito jeweils für 1 Minute auf jeder Seite.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 1 Burrito:

– 1 Tortilla
– 50g rote Bohnen
– 30g brauner Reis
– 30g geriebener Käse
– 20g Mais
– ¼ rote Paprika
– ¼ Zwiebel
– Olivenöl
– Kümmel
– Scharfes Paprikagewürz
– Knoblauchpulver
– Creme Fraiche oder Sauerrahm

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Website: https://mandarina.club/
Youtube: https://bit.ly/2T54Hce

Musik: https://www.bensound.com

Burrito Pfanne

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Heute: Burrito Pfanne

1. Schneide eine ½ Avocado in Scheiben. Falls du keine roten Bohnen aus dem Glas verwenden möchtest, koche 200g rote Bohnen und zudem 250g braunen Reis.

2. Gib 1EL Olivenöl in eine große Pfanne und erwärme sie auf mittlerer Hitze. Gib anschließend die roten Bohnen und 150g Mais rein und brate beides 3 Minuten lang. Gib dann den Reis hinzu und 1EL scharfes Paprikagewürz und brate nochmals für 3 Minuten. Vermische dann 150g Salsa Mexicana mit den Zutaten und brate die Masse für weitere 2 Minuten.

3. Schalte nun die Herdplatte aus und gib ein paar zerkleinerte Korianderstengel hinzu. Mische nochmals alles kräftig durch und serviere das Gericht mit der Avocado.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g brauner Reis
– 200g Rote Linsen
– 150g Mais
– 150g Salsa Mexicana
– ½ Avocado pro Person
– Olivenöl

Musik: bensound.com