Brokkoli-Blaubeer-Salat mit Joghurtsoße

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Heute: Brokkoli-Blaubeer-Salat mit Joghurtsoße🥗

Koche 200g Brokkoli und lass ihn abkühlen. Mische für die Soße 125g Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 TL Honig in einer Schüssel. Vermische alle Zutaten miteinander. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 200g Brokkoli
– 125g Joghurt
– 100g Blaubeeren
– 50g Spinat
– 50g Feta
– 30g Sonnenblumenkerne
– 1 EL Zitronensaft
– 1 TL Honig
– Salz
– Pfeffer


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Brokkoli-Cheddar-Suppe

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Heute: Brokkoli-Cheddar-Suppe🥦🧀🥣

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor und schneide 1 Brokkoli, 4 Knoblauchzehen und ½ Zwiebel klein. Raspel zudem 2 Karotten.

2. Schmelze 70g Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib anschließend die Zwiebel hinzu und brate sie für 2 Minuten an. Brate danach den Knoblauch für 30 Sekunden mit und gib dann 40g Mehl hinzu. Vermische die Zutaten miteinander und brate für 2 Minuten weiter.

3. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu und 750ml Milch. Vermische die Zutaten miteinander und gib dann einen zerkleinerten Gemüsebrühwürfel hinein, mit ½ TL Pfeffer, 1TL Knoblauchpulver und 1TL Senf. Vermische wieder alles miteinander und gib dann den Brokkoli und die Karotten hinzu. Lass die Suppe nun für 20 Minuten köcheln. Gib zum Schluss 100g zerkleinerten Cheddar in die Suppe und schmelze ihn unter ständigem Umrühren.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 1 Brokkoli
– 4 Knoblauchzehen
– ½ Zwiebel
– 2 Karotten
– 70g Butter
– 40g Mehl
– 750ml Milch
– 1 Gemüsebrühwürfel
– 100g Cheddar
– Pfeffer
– Knoblauchpulver
– Senf

Brokkoli-Mozzarella-Pasta

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Heute: Brokkoli-Mozzarella-Pasta

1. Bereite 250ml Gemüsebrühe vor, zerkleiner 1 Brokkoli und koche 250g Pasta nach Packungsanleitung. Koche in den letzten 2 Minuten der Pasta noch den Brokkoli mit.

2. Nimm dir eine große Pfanne und erwärme 2EL Butter auf mittlerer Hitze. Gib dann 30g Mehl hinzu und vermische die Zutaten miteinander. Gib anschließend die Gemüsebrühe, 250ml Milch, 1TL Knoblauchpulver, 1/2TL Salz und 1/4TL Pfeffer hinzu. Vermenge die Zutaten und verarbeite sie unter ständigem Umrühren und auf mittlerer Hitze zur Soße. Vermische die Menge mit 100g Mozzarella, sobald sie dickflüssig ist. Mix zum Schluss die Soße mit der Pasta.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 250g Pasta
– 250ml Milch
– 250ml Gemüsebrühe
– 100g Mozzarella
– 30g Mehl
– 2EL Butter
– Salz
– Pfeffer
– Knoblauchpulver

Facebook: https://www.facebook.com/vegetarischegerichte/
Website: https://mandarina.club/
Youtube: https://bit.ly/2T54Hce

Musik: https://www.bensound.com

Kokosnuss-Brokkoli Curry

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Heute: Kokosnuss-Brokkoli Curry

1. Schneide eine ½ Zwiebel und eine Knoblauchzehe in Würfel. Koche zudem 400g Kichererbsen vor, falls du keine Erbsen aus dem Glas verwenden möchtest. Zerkleiner außerdem 1 Brokkoli zum späteren braten. Gib ½ EL Kartoffelstärke in eine kleine Schüssel und vermenge sie mit 2EL Wasser.

2. Nimm dir einen großen Topf und erwärme darin 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze. Brate darin den Brokkoli, die Zwiebel und den Knoblauch für 5 Minuten. Gib danach 400ml Kokosmilch hinzu und lass es für 5 Minuten köcheln. Vermische danach die Zutaten mit 30g roter Currypaste. Füge dann die Kichererbsen hinzu und bring die Masse zum kochen. Schütte zum Schluss das Kartoffelstärke-Wasser-Gemisch hinzu und lass es für eine weitere Minute kochen. Serviere das Curry mit Basmati-Reis

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g Kichererbsen
– 400ml Kokosmilch
– 30g rote Currypaste
– 1 Brokkoli
– 1 Knoblauchzehe
– ½ Zwiebel
– ½ EL Kartoffelstärke
– Olivenöl
– Basmati-Reis zum servieren

Musik: bensound.com

Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen

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Heute: Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide eine Knoblauchzehe und eine Frühlingszwiebel (alternativ Lauch) in kleine Stücke.

2. Raspel eine Brokkoli komplett klein und gebe sie mit einem halben Teelöffel Salz in eine Schüssel. Rühre alles kurz um und lass den Brokkoli für 20 Minuten stehen. Nimm dir nun eine andere Schüssel und leg ein Tuch hinein. Gib den Brokkoli hinzu und presse so viel Saft wie möglich aus. Gib danach den Brokkoli in eine Schüssel.

3. Gib nun zum Brokkoli die Frühlingszwiebel und den Knoblauch hinzu, sowie 40g Paniermehl, 80g Käsemix, jeweils ¼ TL Salz & Pfeffer und ein Ei und verrühre die Zutaten zu einer Masse.

4. Forme nun die Masse zu kleinen Bällchen und backe sie für 25 Minuten bei 200 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Saucen Tipp für die Bällchen: Süßer Senf gemixt mit 1-2 TL Mayonnaise

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 80g Käsemix
– 40g Paniermehl
– 1 Frühlingszwiebel oder Lauchstengel
– 1 Ei
– Salz
– Pfeffer

Musik: bensound.com


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Avocado-Brokkoli-Eiersalat

1. Koche 3 Eier für 12 Minuten und 200 Gramm Broccoli für circa 3 Minuten.

2. Schneide eine Avocado in kleine Würfel.

3. Gib für die Sauce 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Zitronensaft und jeweils eine Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine Schüssel und vermische die Zutaten.

4. Leg nun den Brokkoli, die gewürfelte Avocado und die geteilten Eier in eine große Schüssel und vermische sie vorsichtig mit der Soße.

Zutaten:

– 3 Eier

– 1 Avocado

– 200g Brokkoli

– 2 EL Mayonnaise

– 1 EL Olivenöl

– ¼ Zitrone

– Salz

– Pfeffer

– Knoblauchpulver

Musik: bensound . com


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