Chicken Wings ohne Chicken

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Heute: Chicken Wings ohne Chicken

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor. Zerkleiner zudem einen Blumenkohl in kleine Teile. Die Teile sollten eine ungefähre Größe von Hähnchenflügeln haben.

2. Gib nun in ein Behältnis 60g Mehl, 1EL Knoblauchpulver, 1TL Kümmel & scharfes Paprikagewürz, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer und mixe die Zutaten durch. Gib dann 250ml Milch hinzu und vermische alles zu einer Masse. Gib in ein anderes Behältnis 50g Paniermehl und paniere die Blumehkohlstücke. Leg sie anschließend auf ein Backblech und backe sie für 25 Minuten.

3. Gib für die Soße 50g Ketchup, 50g Sriracha und 100g Honig in eine Schüssel und vermische sie. Mix zum Schluss den Blumenkohl in der Soße, bis alle Teile abgedeckt sind.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Blumenkohl
– 60g Mehl
– 50g Paniermehl
– 250ml Milch
– 100g Honig
– 50g Sriracha
– 50g Ketchup
– Knoblauchpulver
– Kümmel
– Scharfes Paprikagewürz
– Salz
– Pfeffer

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Blumenkohl Pizza Crust

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Heute: Blumenkohl Pizza Crust

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide 1 Tomate in Scheiben, sowie 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel. Raspel zudem einen halben Blumenkohl klein oder zerkleiner ihn in einem Mixer. Backe den Blumenkohl anschließend für 20 Minuten und lass ihn danach abkühlen.

2. Gib ein Tuch in eine Schüssel und leg den Blumenkohl hinein. Versuche nun so viel Saft wie möglich auszupressen. Knete anschließend die trockene Blumenkohlmasse mit 75g Parmesan, einem Ei und einer Prise Salz & Pfeffer zu einem Teig. Verteile diesen danach auf einem Backblech.

3. Backe nun den Teig jeweils für 20 Minuten auf beiden Seiten. Sei vorsichtig, wenn du die Masse wendest. Am besten legst du Backpapier oben drauf, wendest den Teig und ziehst dann langsam das alte Backpapier ab.

4. Leg dir nun die Zutaten für deinen Belag zusammen. Für Pizza Margherita kannst du die gehackten Knoblauchzehen mit 100g Tomatensauce mixen. Verteile anschließend die Sauce auf dem Teig mit 100g Mozzarella und Tomatenscheiben. Backe danach die Pizza auf der obersten Schiene und auf Oberhitze bei 200 Grad bis der Käse etwas braun wird (ca. 15 Minuten). Serviere die Pizza mit frischem Basilikum. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1/2 Blumenkohl

– 1 Tomate

– 2 Knoblauchzehen

– 75g Parmesan

– 100g Tomatensauce

– 100g Mozzarella

– 1 Ei

– Salz

– Pfeffer

– Frische Basilikumblätter

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Blumenkohl-Rösti

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Heute: Blumenkohl-Rösti

1. Heiz den Backofen auf 200 Grad vor und schneide eine Frühlingszwiebel und 3 Knoblauchzehen in kleine Würfel.

2. Nimm dir eine große Schüssel, ein Blumenkohl und eine Reibe und raspel den Blumenkohl klein. Gib ½ TL Salz hinzu und vermische die Menge. Lass nun den Blumenkohl für 20 Minuten stehen. Drück danach den Saft in einem Tuch aus.

3. Gib nun den Blumenkohl wieder in die Schüssel und vermenge ihn mit 75g Parmesan, der Frühlingszwiebel und den Knoblauchzehen, 1 EL Basilikum, jeweils ½ TL Salz & Pfeffer, 2 EL Olivenöl und 2 Eiern.

4. Forme nun die Masse zu 6 Röstis und backe sie für 40 Minuten bei 200 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Blumenkohl
– 3 Knoblauchzehen
– 1 Frühlingszwiebel
– 2 Eier
– 75g Parmesan
– Basilikum
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer

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