Avocado Quesadilla

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Heute: Avocado Quesadilla🥑🌮

1. Schneide eine halbe Zwiebel und rote Paprika in kleine Würfel und koche 30g rote Bohnen, falls du keine aus dem Glas verwenden möchtest. Hacke zudem etwas Koriander klein und schneide 2 Avocados in Hälften.

2. Erwärme 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Brate darin die Zwiebel und die Paprika für 3 Minuten. Gib anschließend die roten Bohnen mit 1 EL Salsa Mexicana hinzu und brate 1 Minute weiter. Stell den Pfanneninhalt beiseite.

3. Gib in eine kleine Schüssel 4 Avocadohälften mit 1 EL Zitronensaft und ½ TL Salz & Pfeffer. Püriere die Zutaten mit einer Gabel und vermische sie mit dem Koriander.

4. Erwärme wieder 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze und gib 1 Tortilla hinein. Bestreiche die Tortilla mit der Hälfte des Avocado Mix und dem gebratenen Gemüse aus Schritt 2. Streu pro Quesadilla 30g Käse drüber, leg eine Tortilla drauf und brate sie für 2 Minuten. Wende dann die Quesadilla mit einem Teller und brate sie nochmals 2 Minuten auf der anderen Seite. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Quesadillas:

– 4 Tortillas
– 60g geriebener Käse
– 30g rote Bohnen
– 2 Avocados
– ½ Zwiebel
– ½ rote Paprika
– Koriander
– Salsa Mexicana
– Zitronensaft
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer


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Südamerikanische Arepas mit Guacamole

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Heute: Südamerikanische Arepas mit Guacamole🥑🍅🌽

1. Nimm dir eine große Schüssel und vermische darin 120g Maismehl mit 1TL Salz. Gib anschließend 500ml warmes Wasser hinzu und mixe die Zutaten zu einem Teig. Lass ihn dann für 5 Minuten stehen.

2. Schneide 2 Avocados in Hälften und püriere sie mit einer Gabel. Würze sie dann mit 1/2TL Salz, ¼TL Pfeffer und dem Saft einer halben Limette und vermische die Zutaten miteinander. Gib dann eine in Würfel geschnittene Tomate und ¼ Zwiebel hinzu, sowie etwas kleingeschnittenen Koriander. Mische nochmals durch und stell die Guacamole zur Seite.

3. Erwärme 2EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Forme den Teig nun zu flachen Brötchen und brate sie jeweils für 5 Minuten auf jeder Seite. Schneide sie später in der Mitte auf und serviere sie mit der Guacamole.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 6 Arepas:

– 120g Maismehl
– 500ml Wasser
– 2 Avocados
– 1 Tomate
– ½ Limette
– ¼ Zwiebel
– Koriander
– Salz
– Pfeffer
– Olivenöl

Avocado-Eier-Salat

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Heute: Avocado-Eier-Salat

1. Koche 2 Eier für 12 Minuten und lass sie abkühlen. Schneide zudem eine ½ Frühlingszwiebel, etwas Sellerie und eine ½ Avocado klein.

2. Gib die Avocado mit 30g griechischem Joghurt und etwas Zitronensaft in eine Schüssel und verarbeite die Masse mit einer Gabel zu einem Brei. Gib dann die Eier mit dem Sellerie und der Frühlingszwiebel hinzu, sowie jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer. Vermische die Zutaten und zerstampfe die Eier ebenfalls.

3. Serviere den Salat am besten als Aufstrich auf Baguette oder anderem Brot.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 2 Eier
– ½ Avocado
– ½ Frühlingszwiebel
– 30g griechischer Joghurt
– Zitronensaft
– Salz
– Pfeffer
– Baguette (optional)

Musik: https://www.bensound.com

Mexikanischer Frühstücksteller

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Heute: Mexikanischer Frühstücksteller

1. Schneide 2 Tortillas und eine ½ Avocado in Scheiben. Hacke zudem etwas Koriander klein und schneide eine ½ rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel. Wenn du es scharf magst, schneide noch 1 Jalapeño klein. Gib in ein Behältnis 2 Eier und verquirle sie miteinander. Falls du keine roten Bohnen aus dem Glas verwenden möchtest, koche noch circa 150g davon.

2. Gib 1EL Olivenöl in eine Pfanne und erwärme diese auf mittlerer Hitze. Gib anschließend die geschnittenen Tortillas hinzu und brate sie an. Gib dann die Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeño hinzu und brate kurz weiter. Gib zum Schluss die Eier, den Käse und den Koriander in die Pfanne und brate es so lange, wie du deine Eier haben möchtest.

3. Serviere das Gericht mit circa 150g roter Bohnen und einer ½ geschnittenen Avocado. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 150g rote Bohnen
– 2 Eier
– 2 Tortillas
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Jalapeño
– ½ rote Zwiebel
– ½ Avocado
– Koriander
– Olivenöl

Musik: bensound.com

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Süßer Frühlingssalat

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Heute: Süßer Frühlingssalat

1. Schneide 1 Apfel und 1 Avocado in kleine Würfel. Nimm dir eine große Schüssel und vermische 1 EL Honig, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und den Saft 1 Limette miteinander.

2. Gib nun 200g Grünkohl hinzu und vermische alles gut mit deinen Händen. Lass es anschließend für 5 Minuten stehen und mische es dann nochmals durch.

3. Gib nun noch den Apfel, die Avocado und 40g gelbe Rosinen hinzu und vermische alles gut miteinander. Stell den Salat ruhig noch ein paar Stunden in den Kühlschrank. Gekühlt und mit der Sauce durchzogen schmeckt er sogar noch besser. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 200g Grünkohl
– 40g gelbe Rosinen
– 1 Avocado
– 1 Apfel
– 1 Limette
– 3EL Olivenöl
– 1EL Honig
– Salz

Musik: bensound.com


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Gebackenes Avocado-Ei mit Fetakäse


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Heute: Gebackenes Avocado-Ei mit Fetakäse

1. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.

2. Teile eine Avocado in zwei Hälften und löffel die Kuhle in der Mitte ein bisschen für das Ei aus.

3. Gib nun vorsichtig ein Ei zu jeder Avocadohälfte und verteile etwas Fetakäse drüber.

4. Backe nun die Avocado mit dem Ei für 18 Minuten. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Avocado
– 2 Eier
– Fetakäse

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Youtube: https://bit.ly/2T54Hce

Musik: bensound.com

Avocadosalat

 

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Heute: Avocadosalat

  1. Schneide 1 Gurke, 1 Avocado, 1 Tomate und eine halbe rote Zwiebel in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
  2. Zerkleiner ein paar Korianderstengel und gib sie ebenfalls dazu.
  3. Gib nun für den Geschmack noch den Saft einer halben Zitrone, ein Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz & Pfeffer hinzu. Kurz alles umrühren und dann servieren.

 

Zutaten:

  • 1 Gurke
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • ½ rote Zwiebel
  • Koriander
  • ½ Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

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Musik: bensound.com

Avocado-Brokkoli-Eiersalat

1. Koche 3 Eier für 12 Minuten und 200 Gramm Broccoli für circa 3 Minuten.

2. Schneide eine Avocado in kleine Würfel.

3. Gib für die Sauce 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Zitronensaft und jeweils eine Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine Schüssel und vermische die Zutaten.

4. Leg nun den Brokkoli, die gewürfelte Avocado und die geteilten Eier in eine große Schüssel und vermische sie vorsichtig mit der Soße.

Zutaten:

– 3 Eier

– 1 Avocado

– 200g Brokkoli

– 2 EL Mayonnaise

– 1 EL Olivenöl

– ¼ Zitrone

– Salz

– Pfeffer

– Knoblauchpulver

Musik: bensound . com


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FRUCHTPAPIER ERDBEERE & APFEL

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Tomaten-Chips pur

Avocadocreme Pasta

  1. Schneide eine halbe Tomate und eine Avocado in kleine Würfel
  1. Gib 1 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Wärme
  2. Zerkleiner eine Knoblauchzehe und brate sie im Olivenöl an. Gib nach einer Weile die Avocado hinzu und brate sie ebenfalls an.
  3. Gib nach einer Weile 50 Gramm Creme Fraiche, 50ml Milch, einen halben Teelöffel Gemüsebrühe und etwas Pfeffer & Salz hinzu. Brate die Masse so lange, bis sie eine cremige Konsistenz bekommt.
  4. Koche 100 Gramm Spaghetti und vermische sie sobald sie fertig ist mit der Creme und der Tomate
  5. Gib noch etwas Petersilie und Parmesan hinzu

Zutaten:

  • 1 Avocado
  • ½ Tomate
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50g Creme Fraiche
  • 50ml Milch
  • 100g Spaghetti
  • ½ TL Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Parmesan
  • Salz

Music: bensound.com


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