Griechische Ei-Zitronen-Suppe

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Heute: Griechische Ei-Zitronen-Suppe🍋

1. Schneide 1 Zwiebel in kleine Würfel und koche 100g Reis vor. Bereite zudem 1,5L Gemüsebrühe vor.

2. Nimm dir eine kleine Schüssel und vermische 3 Eier mit 3 EL Zitronensaft.

3. Erwärme 2 EL Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze und brate darin die Zwiebel für 5 Minuten an.

4. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu und bring die Masse zum Kochen. Mische langsam die Ei-Zitronensaft Mixtur in die Brühe und koche sie für 5 Minuten.

5. Gib zum Schluss den Reis hinzu und vermische die Zutaten miteinander. Serviere die Suppe mit einer Prise Petersilie.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 3 Eier
– 3 EL Zitronensaft
– 1 Zwiebel
– 100g Reis
– 1,5L Gemüsebrühe
– Olivenöl
– Petersilie

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