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Heute: Kartoffel-Pesto-Rolle🥔

1. Schneide 3 Kartoffeln in feine Scheiben und wärme den Backofen auf 200°C vor.

2. Verteile zuerst 50g geriebenen Käse auf dem Boden eines Backbleches und stapel dann die Kartoffelscheiben nebeneinander. Verteile dann 100g geriebenen Käse & 1 Prise Salz über den Kartoffeln und backe dann die Zutaten für 30 Minuten.

3. Nimm eine Schüssel und vermische darin 125g Ricotta, 100g Tiefkühlspinat, 100g Mozzarella, 50g Pesto alla Genovese, 1 Ei und 1 Prise Salz.

4. Verteile den Schüsselinhalt über den Kartoffeln und rolle sie vorsichtig zusammen. Nimm das Backpapier zur Hilfe. Backe anschließend die Zutaten für weitere 15 Minuten.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 3 Kartoffeln
– 150g geriebener Käse
– 125g Ricotta
– 100g Tiefkühlspinat
– 100g Mozzarella
– 50g Pesto alla Genovese
– 1 Ei
– Salz

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