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Heute: Zucchini Frikadellen

1. Schneide 1 Jalapeño in Scheiben und raspel 1 Zucchini. Vermische 1 EL Salz mit der Zucchini und lass sie für 5 Minuten stehen.

2. Nimm dir eine Schüssel und zerkleiner 150g Feta. Gib dann die Jalapeño hinzu mit jeweils 1 EL Dill & Petersilie.

3. Presse nun so viel Saft wie möglich aus der Zucchinimasse und gib sie zu den anderen Zutaten. Gib noch 1 Ei hinzu und vermische die Masse mit 30g Mehl.

4. Erwärme 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Forme die Frikadellen und brate sie jeweils für 5 Minuten auf jeder Seite.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 1 Zucchini
– 150g Feta
– 30g Mehl
– 1 Jalapeño
– 1 EL Salz
– 1 EL Dill
– 1 EL Petersilie
– 2 EL Olivenöl
– 1 Ei

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