Arabischer Reis

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Heute: Arabischer Reis🍛

1. Schneide 3 Zwiebeln & Knoblauchzehen in kleine Würfel und bereite 1,5L Gemüsebrühe zu. Koche zudem 400g Kichererbsen vor, falls du keine aus dem Glas verwenden möchtest. Erwärme 2 EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und brate darin die Zwiebeln und Knoblauchzehen mit 1 Prise Salz für 5 Minuten an. Stell die Pfanne dann zur Seite.

2. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und gib 400g Basmatireis und die Kichererbsen mit etwas Gemüsebrühe hinzu. Brate sie kurz an und vermische sie dann mit jeweils 1 EL Kurkuma, Zimt & Kümmel und 1 Prise Salz & Pfeffer. Gib dann die Zwiebeln & Knoblauchzehen hinzu und vermische alle Zutaten miteinander.

3. Koche nun mit der restlichen Brühe den Reis nach Packungsanleitung und stell die Pfanne zur Seite. Erwärme erneut 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate darin 100g Mandeln für 5 Minuten. Garniere den Reis anschließend mit den gebratenen Mandeln.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g Basmatireis
– 400g Kichererbsen
– 100g Mandeln
– 1,5L Gemüsebrühe
– 3 Zwiebel
– 3 Knoblauchzehe
– Kurkuma
– Zimt
– Kümmel
РOliven̦l
– Salz
– Pfeffer

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