Tortilla Lasagne

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Heute: Tortilla Lasagne

1. Koche 400g rote Bohnen vor, falls du keine aus dem Glas verwenden möchtest, bereite 500ml Gemüsebrühe zu und heiz den Backofen auf 200°C vor. Schneide 1 Blumenkohl, 2 Süßkartoffeln und 1 rote Zwiebel in Würfel, verteile sie auf einem Backblech & backe sie für 30 Minuten.

2. Vermische nun für die Soße 30g Mehl mit der Gemüsebrühe auf mittlerer Hitze. Gib dann 3 EL scharfes Paprikagewürz und jeweils 1 TL Oregano, Knoblauchpulver & Zwiebelpulver hinzu, sowie 150g Tomatenpaste & 1 Brühwürfel. Köchel die Zutaten ein paar Minuten, bis sie eine soßenähnliche Konsistenz haben.

3. Schneide 12 Tortillas in Hälfen. Nimm dir eine große Backform und verteile etwas Soße auf dem Boden. Schichte die Lasagne in folgender Reihenfolge: Tortillas, gebackenes Gemüse, rote Bohnen, Spinat, Soße und dann wiederholen. Backe die Lasagne bei 200°C für 20 Minuten und serviere sie mit Koriander und Avocado.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 12 Tortillas
– 500ml Gemüsebrühe
– 400g rote Bohnen
– 150g Tomatenpaste
– 30g Mehl
– 2 Süßkartoffeln
– 1 Brühwürfel
– 1 Blumenkohl
– 1 rote Zwiebel
– 3 EL Paprikagewürz scharf
– 1 TL Oregano
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– Avocado & Koriander zum servieren

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