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Heute: Vegane Paella­čąś

1. Koch 200g gr├╝ne Bohnen, 200g Erbsen und 400g Artischocken vor. Schneide zudem 500g Tomaten, 2 Paprika, 1 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in kleine W├╝rfel und bereite 1L Gem├╝sebr├╝he vor.

2. Erw├Ąrme 2 EL Oliven├Âl in einer gro├čen Pfanne auf mittlerer Hitze und brate darin die Zwiebel und die Paprika f├╝r 5 Minuten. Gib anschlie├čend die Tomaten und die Knoblauchzehen hinzu, sowie 3 Lorbeerbl├Ątter, 1 Prise Salz und jeweils 1 TL scharfes & s├╝├čes Paprikagew├╝rz und Kurkuma. Brate 5 Minuten weiter.

3. Vermische den Pfanneninhalt nun mit den Bohnen, Erbsen, Artischocken und 350g Reis. Gib die Gem├╝sebr├╝he hinzu und verteile die Zutaten gleichm├Ą├čig. Koche die Paella auf mittlerer Hitze 5 Minuten l├Ąnger, als es die Packungsangabe des Reis vorgibt. Decke dann die Pfanne mit einem gro├čen Teller oder Tuch ab und lass es f├╝r 10 Minuten auf der noch warmen Herdplatte ziehen. Wir w├╝nschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Tomaten
– 400g Artischocken
– 350g Reis
– 200g gr├╝ne Bohnen
– 200g Erbsen
– 3 Lorbeerbl├Ątter
– 2 Paprika
– 2 Knoblauchzehen
– 1 rote Zwiebel
– 1L Gem├╝sebr├╝he
– Oliven├Âl
– Kurkuma
– Scharfes Paprikagew├╝rz
– S├╝├čes Paprikagew├╝rz
– Salz

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