Fladenbrot mit Hummus, Pesto & Feta

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Heute: Fladenbrot mit Hummus, Pesto & Feta­čŹ×­čŹů­čŹ»

1. Gib in eine gro├če Sch├╝ssel 250g Mehl, 7g Backpulver und 1 Prise Salz und vermische sie. Schmelze 25g Butter in der Mikrowelle und gib sie ebenfalls dazu mit 90g Naturjoghurt und 1TL Honig. Vermische die Zutaten miteinander und gie├č anschlie├čend 125ml Wasser hinzu. Knete die Masse zu einem Teig. Verdecke die Sch├╝ssel mit einem K├╝chentuch und lass den Teig 1 Stunde ziehen.

2. Verteile etwas Mehl auf einem Schneidebrett. Gib dann den Teig hinzu und schneide 6 gleichgro├če Portionen. Erw├Ąrme nun 2 EL Oliven├Âl auf mittlerer Hitze in einer gro├čen Pfanne. F├╝ll etwas Oliven├Âl in eine Tasse und reibe deine H├Ąnde damit ein. Dies sorgt daf├╝r, dass der Teig nicht kleben bleibt. Forme aus dem Teig nun Fladenbrote und brate sie f├╝r jeweils 3 Minuten auf beiden Seiten.

3. Erw├Ąrme wieder 2 EL Oliven├Âl auf mittlerer Hitze in einer gro├čen Pfanne und brate darin f├╝r 5 Minuten 100g Spinat und 6 sonnengetrocknete & kleingeschnittene Tomaten. Nimm die Pfanne von der Herdplatte und fang an die Brote zu belegen. Auf jedes Fladenbrot kommt 1 TL Pesto alla Genovese, 1 EL Hummus, 1/6 von dem gebratenen Spinat-Tomaten-Mix, etwas zerbr├Âselter Feta und ein paar Pinienkerne. Wir w├╝nschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Mehl
– 125ml Wasser
– 100g Spinat
– 90g Naturjoghurt
– 25g Butter
– 7g Backpulver
– 6 sonnengetrocknete Tomaten
– 1 TL Honig
– Pesto alla Genovese
– Pinienkerne
– Oliven├Âl
– Hummus
– Feta
– Salz


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