Vegetarisches Lahmacun

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Heute: Vegetarisches Lahmacun🍕

1. Heiz den Backofen auf 200°C vor. Schneide 1 Zwiebel, 5 Knoblauchzehen & 2 Tomaten in kleine Würfel und 150g Champignons in Scheiben. Steche mit einer Gabel ein paar Löcher in 1 Aubergine und reibe sie mit etwas Olivenöl ein. Reibe auch eine rote Paprika mit Olivenöl ein und backe das Gemüse für 15 Minuten. Dreh Paprika und Aubergine dann um und backe für weitere 15 Minuten. Nimm dir nun die Paprika raus und leg sie dir zur Seite und schiebe die Aubergine nochmals für 10 Minuten in den Backofen. Sobald das Gemüse abgekühlt ist, kannst du die Paprika entkernen und die Aubergine häuten und beides in kleine Würfel schneiden.

2. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate darin für 5 Minuten die Zwiebel. Gib dann die Knoblauchzehen hinzu, die Champignons, etwas gehackten Koriander, 1 Prise Salz & Pfeffer und jeweils 1 TL Chilipulver, Zimt & Kümmel. Mix die Zutaten und brate 5 Minuten weiter. Gib danach das gebackene Gemüse hinzu mit 1 TL Basilikum & Petersilie und brate nochmals 5 Minuten.

3. Reibe jedes Fladenbrot komplett mit 1 EL Olivenöl ein und verteile darauf jeweils 4 EL von dem gebratenen Gemüse. Gib noch etwas Feta und gehackte Cashew Nüsse drauf und backe die Pizzen für 15 Minuten bei 200°C.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 4 Pizzen:

– 4 Fladenbrote
– 150g Champignons
– 5 Knoblauchzehen
– 2 Tomaten
– 1 Zwiebel
– 1 Aubergine
– 1 rote Paprika
– 60g Cashew Nüsse
– Feta
РOliven̦l
– Oregano
– Koriander
– Chilipulver
– Zimt
– Kümmel
– Basilikum
– Petersilie
– Salz
– Pfeffer

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