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Heute: Couscous Pfanne🥘

1. Bereite 400g Couscous vor nach Packungsanleitung. Schneide 1 Aubergine, 1 Zucchini und 1 rote Paprika in kleine Würfel. Erwärme 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate darin das Gemüse für 10 Minuten auf mittlerer Hitze.

2. Gib den Couscous hinzu und würze die Masse mit jeweils 2 EL Olivenöl, Tomatenmark & Zitronensaft, 1 Prise Salz & Pfeffer und jeweils 1 TL Kümmel, Paprika süß, Paprika scharf & Petersilie. Vermische die Zutaten miteinander und gib 150g zerkleinertes Feta in die Pfanne.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 400g Couscous
– 150g Feta
– 1 Aubergine
– 1 Zucchini
– 1 rote Paprika
– Olivenöl
– Tomatenmark
– Zitronensaft
– Salz
– Pfeffer
– Kümmel
– Paprika süß
– Paprika scharf
– Petersilie

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