Süßkartoffel Masala

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Heute: Süßkartoffel Masala🍠🍛

1. Bereite 500ml Gemüsebrühe vor und schneide 2 Süßkartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel und 2 Tomaten in Würfel. Koche zudem 400g Kichererbsen vor, falls du keine aus dem Glas verwenden möchtest. Mix für die spätere Gewürzmischung 1 EL Ingwer, 2 TL Currypulver und jeweils 1 TL scharfes Paprikagewürz, Kümmel und Kurkuma.

2. Erwärme 2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate die Zwiebel für 5 Minuten. Brate anschließend die Knoblauchzehen für 1 Minute mit. Gib nun die Gewürzmischung mit etwas Gemüsebrühe hinzu und mixe alle Zutaten. Gib dann den Rest der Gemüsebrühe hinzu mit den Süßkartoffeln und den gekochten Kichererbsen und köchel die Zutaten für 10 Minuten.

3. Gib jetzt die Tomaten hinzu und köchel für weitere 5 Minuten. Garniere das Masala zum Schluss mit etwas Koriander und serviere es mit Reis.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gemüsebrühe
– 400g Kichererbsen
– 2 Süßkartoffeln
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Tomaten
– 1 Zwiebel
– Ingwer
– Currypulver
– Scharfes Paprikagewürz
– Kümmel
– Kurkuma
– Olivenöl
– Koriander
– Reis zum Servieren

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