Kartoffelsuppe im Brötchen serviert

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Heute: Kartoffelsuppe im Brötchen serviert🥔🍲🍞

1. Bereite 1L Gemüsebrühe vor und schneide 800g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie & Lauch und 1 Karotte in Würfel. Erwärme 2EL Olivenöl auf mittlerer Hitze und brate darin für 3 Minute die Zwiebel an. Gib anschließend das restliche Gemüse hinzu und brate für 1Minute weiter.

2. Gib nun die Gemüsebrühe hinzu und vermische die Zutaten. Lass die Suppe anschließend für 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich wird. Püriere dann mit einem Handmixer die Zutaten, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz annimmt. Würze sie anschließend mit 1 Prise Salz & Pfeffer.

3. Hülle ein Brötchen aus und serviere die Suppe darin mit etwas Petersilie.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 800g Kartoffeln
– 1L Gemüsebrühe
– 1 Zwiebel
– 1 Stange Sellerie
– 1 Stange Lauch
– 1 Karotte
– Olivenöl
– Pfeffer
– Salz
– Brötchen

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