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Heute: Brokkoli-Cheddar-Suppe­čąŽ­čžÇ­čąú

1. Bereite 500ml Gem├╝sebr├╝he vor und schneide 1 Brokkoli, 4 Knoblauchzehen und ┬Ż Zwiebel klein. Raspel zudem 2 Karotten.

2. Schmelze 70g Butter in einem gro├čen Topf auf mittlerer Hitze. Gib anschlie├čend die Zwiebel hinzu und brate sie f├╝r 2 Minuten an. Brate danach den Knoblauch f├╝r 30 Sekunden mit und gib dann 40g Mehl hinzu. Vermische die Zutaten miteinander und brate f├╝r 2 Minuten weiter.

3. Gib nun die Gem├╝sebr├╝he hinzu und 750ml Milch. Vermische die Zutaten miteinander und gib dann einen zerkleinerten Gem├╝sebr├╝hw├╝rfel hinein, mit ┬Ż TL Pfeffer, 1TL Knoblauchpulver und 1TL Senf. Vermische wieder alles miteinander und gib dann den Brokkoli und die Karotten hinzu. Lass die Suppe nun f├╝r 20 Minuten k├Âcheln. Gib zum Schluss 100g zerkleinerten Cheddar in die Suppe und schmelze ihn unter st├Ąndigem Umr├╝hren.

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Wir w├╝nschen bon appetit!

Zutaten:

– 500ml Gem├╝sebr├╝he
– 1 Brokkoli
– 4 Knoblauchzehen
– ┬Ż Zwiebel
– 2 Karotten
– 70g Butter
– 40g Mehl
– 750ml Milch
– 1 Gem├╝sebr├╝hw├╝rfel
– 100g Cheddar
– Pfeffer
– Knoblauchpulver
– Senf

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