Avocado-Eier-Salat

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Heute: Avocado-Eier-Salat

1. Koche 2 Eier für 12 Minuten und lass sie abkühlen. Schneide zudem eine ½ Frühlingszwiebel, etwas Sellerie und eine ½ Avocado klein.

2. Gib die Avocado mit 30g griechischem Joghurt und etwas Zitronensaft in eine Schüssel und verarbeite die Masse mit einer Gabel zu einem Brei. Gib dann die Eier mit dem Sellerie und der Frühlingszwiebel hinzu, sowie jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer. Vermische die Zutaten und zerstampfe die Eier ebenfalls.

3. Serviere den Salat am besten als Aufstrich auf Baguette oder anderem Brot.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 2 Eier
– ½ Avocado
– ½ Frühlingszwiebel
– 30g griechischer Joghurt
– Zitronensaft
– Salz
– Pfeffer
– Baguette (optional)

Musik: https://www.bensound.com

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