Pasta mit Pilz-Weißweinsauce

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Heute: Pasta mit Pilz-Weißweinsauce

1. Schneide 1 Zwiebel & 3 Knoblauchzehen in kleine Würfel und 350g Portobello Pilze in Scheiben. Bereite zudem 500ml Gemüsebrühe zu.

2. Gib in einen großen Topf 1EL Olivenöl und erwärme es auf mittlerer Hitze. Dünste anschließend die Zwiebel, bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Pilze mit einem weiteren EL Olivenöl hinzu und brate sie so lange, bis sie weich werden. Gib dann 1/2TL Thymian, 1/2TL Salz und ¼TL Pfeffer hinzu und brate für circa 2 Minuten weiter.

3. Gib nun 60ml Weißwein, 1EL Sojasauce und die Knoblauchzehen hinzu. Vermische die Zutaten kurz und gib dann 30g Mehl rein. Mix wieder die Masse durch und gib dann die Gemüsebrühe und 350ml Milch hinzu. Bring den Topfinhalt unter ständigem Umrühren zum kochen. Gib dann 250g Pasta hinzu und koche die Nudeln nach Packungsanleitung. Serviere die Pasta mit Petersilie.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 250g Pasta
– 500ml Gemüsebrühe
– 350ml Milch
– 350g Portobello Pilze
– 60ml Weißwein
– 30g Mehl
– 3 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– Sojasauce
– Olivenöl
– Thymian
– Salz
– Pfeffer
– Petersilie

Musik: bensound.com

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