Tortilla de Patatas

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Heute: Tortilla de Patatas

1. Koch 500g Kartoffeln für 15 – 20 Minuten. Sie sollten nicht allzu weich werden, da sie anschließend in Scheiben geschnitten werden. Schneide eine Zwiebel in kleine Würfel.

2. Lass die Kartoffeln etwas abkühlen und schneide sie dann in Scheiben. Es macht nichts, falls sie etwas auseinander fallen. Im besten Falle wird die Tortilla später eh eine gute Mixtur aus etwas Brei und festen Scheiben. Gib danach 50ml Olivenöl in eine Pfanne und dünste die Kartoffeln und die Zwiebel für 15 Minuten auf kleiner Hitze ( 3 von 9). Weder Kartoffeln, noch Zwiebeln sollen braun werden.

3. Gib 3 Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit einer Prise Salz. Nimm jetzt die Kartoffel-Zwiebel-Masse und unterhebe sie vorsichtig mit den Eiern. Lass die Masse anschließend für mehrere Minuten stehen.

4. Gib nun in eine Pfanne 50ml Olivenöl. Nimm dir am besten eine Pfanne, die recht hoch ist, es klappt aber auch ohne. Erhitze das Olivenöl wieder auf kleiner Wärme (3/9) und verteile gleichmäßig die Kartoffel-Zwiebel-Eier-Masse. Brate es für circa 5 Minuten und geh, wie im Video, ein bisschen durch die Ränder, damit die Tortilla bei der Wende nicht kleben bleibt.

5. ACHTUNG! Im nächsten Schritt bitte ganz vorsichtig sein, da das heiße Olivenöl zu Verbrennungen führen kann!
Leg einen geeigneten Teller auf die Tortilla und lass das überschüssige Olivenöl in eine neue Pfanne ab. Wende nun vorsichtig die Tortilla und lass sie in die neue Pfanne gleiten. Brate sie für weitere 3 Minuten. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 500g Kartoffeln
– 100ml Olivenöl
– 3 Eier
– 1 Zwiebel
– Salz

Musik: bensound.com

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