Gemüselasagne

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Heute: Gemüselasagne

1. Schneide eine ½ Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte in kleine Würfel. Schneide zudem 100g Champignons in Scheiben und mixe 400g Tomaten, falls du keine passierte Tomaten aus der Dose verwenden möchtest und bereite 300ml Gemüsebrühe vor.

2. Gib 1EL Butter in einen Topf und glasiere darin die ½ Zwiebel auf mittlerer Hitze bis sie goldgelb wird. Gib anschließend die Karotte und die Champignons hinzu und brate sie kurz an. Wirf noch 400g Rahmspinat in den Topf mit 50ml Milch und erwärme die Masse so lange, bis der Spinat nicht mehr gefroren ist. Gib anschließend die Gemüsebrühe, 50g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe und 1TL Pfeffer und scharfes Paprikagewürz hinzu und köchel die Masse, bis sie dickflüssiger und zu einer Sauce wird (ca. 15 Minuten). Kipp ruhig etwas Flüssigkeit in den Ausguss, falls es zu wässrig ist.

3. Gib nun in einen Topf 20g Butter und 20g Mehl und vermische die Zutaten kurz auf mittlerer Hitze. Gib nun die passierten Tomaten hinzu und vermische die Masse mit 100ml Sahne, 1 Prise Salz & Pfeffer und 1 Knoblauchzehe unter ständigem Umrühren auf mittlerer Hitze. Lass die Masse für circa 5 Minuten köcheln.

4. Nimm dir nun eine geeignete Backform und verteile etwas von beiden Saucen auf dem Backformboden. Leg nun die Lasagneplatten drauf und belege sie mit den Saucen. Stapel die Lasagne mit den Platten auf und bedecke sie oben komplett mit Käse. Backe daraufhin die Lasagne für 30 Minuten bei 180 Grad.

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Wir wünschen bon appetit!

Zutaten für 2 Lasagnen:

– 400g passierte Tomaten
– 400g Rahmspinat
– 300ml Gemüsebrühe
– 100g Champignons
– 100g Gratinkäse
– 100ml Sahne
– 50ml Milch
– 50g Frischkäse
– 35g Butter
– 20g Mehl
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Karotte
– Paprikagewürz scharf
– Pfeffer
– Salz
– Lasagneplatten

Musik: bensound.com


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