Quinoa Auflauf

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Heute: Quinoa Auflauf

1. Heiz den Backofen auf 180 Grad vor. Koch zudem 350g Quinoa und fette eine große Backform ein. Schneide 50g Kirschtomaten in Hälften.

2. Gib 250g Tomatensauce, sowie die geschnittenen Kirschtomaten, 1 Prise Basilikum und jeweils ½ TL Salz & Pfeffer in eine Pfanne und erwärme die Masse auf mittlerer Hitze.

3. Gib nach einer Weile 80g Creme Fraiche, 50g Parmesan und 100g Mozzarella hinzu und erwärme die Pfanne weiter, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Gib danach den vorgekochten Quinoa hinzu und vermische alle Zutaten.

4. Gib die Masse in die Backform und verteile 50g Kirschtomaten und 100g Mozzarella darauf. Backe nun alles für 20 Minuten bei 180 Grad. Wir wünschen bon appetit!

Zutaten:

– 350g Quinoa
– 250g Tomatensauce
– 200g Mozzarella
– 100g Kirschtomaten
– 80g Creme Fraiche
– 50g Parmesan
– Basilikum
– Salz
– Pfeffer
– Butter oder Margarine zum einfetten der Backform

Musik: bensound.com


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